掌上梅州訊 國(guó)慶中秋假期，我市餐飲業(yè)也迎來了客流小高峰。記者近日走訪我市部分餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)文明用餐的理念已融入不少餐飲經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的日常生活中，“文明餐桌”理念漸入人心。

“以前有些顧客會(huì)點(diǎn)一大桌子菜，現(xiàn)在這種現(xiàn)象已經(jīng)很少了，大家都比較注重節(jié)儉。”梅州四季華景酒店經(jīng)理鄧志雄告訴記者，該酒店已將文明和節(jié)約理念融入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程。菜品生產(chǎn)過程中會(huì)通過科學(xué)備餐減少食材浪費(fèi)，點(diǎn)餐時(shí)主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量消費(fèi)，上菜時(shí)引導(dǎo)使用公筷公勺，結(jié)賬時(shí)則會(huì)鼓勵(lì)顧客將剩菜打包帶走。

在梅縣新縣城的“幺幺串串”火鍋店，記者看到，店內(nèi)每一張餐桌都擺放了提倡節(jié)約用餐、文明用餐的提示牌。同時(shí)，店方也已經(jīng)配好菜肴分量，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，自覺參與“光盤行動(dòng)”?！拔覀兊幕疱伈似凡捎谩淮缓灐姆绞?，供顧客自主挑選，這種消費(fèi)方式受到了許多年輕人的歡迎?！痹摰曦?fù)責(zé)人表示，在顧客取餐的過程中，會(huì)及時(shí)提醒他們勤拿少取、杜絕浪費(fèi)。

記者在走訪中還發(fā)現(xiàn)，為了方便人數(shù)較少的聚餐或者食量較小的顧客，不少餐飲企業(yè)還推出了小份菜、半價(jià)餐等。此外，還有部分餐廳貼出警示標(biāo)語，對(duì)“光盤”消費(fèi)者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)嚴(yán)重浪費(fèi)行為予以罰款，以此鼓勵(lì)消費(fèi)者用實(shí)際行動(dòng)響應(yīng)“文明餐桌”“光盤行動(dòng)”的號(hào)召。

“文明用餐、反對(duì)浪費(fèi)是一種美德，也是一種生活習(xí)慣，更是我們每個(gè)人應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)?！庇浾卟稍L時(shí)，剛在酒店用完餐的市民蔡煒通正在打包剩下的菜品。他告訴記者，文明用餐已經(jīng)成為了一種新風(fēng)尚，現(xiàn)在無論是在家或在外面餐館聚餐，“光盤”已經(jīng)成為他的一種習(xí)慣。他表示，希望每一個(gè)人都能發(fā)揚(yáng)這種精神，共同為文明城市的創(chuàng)建貢獻(xiàn)力量。

本報(bào)記者：陳思杰

編輯：丘瓊