掌上梅州訊 28日，值中秋佳節(jié)來臨之際，由梅州昌盛豪生大酒店和澳洲維省客屬崇正會聯(lián)合開展的梅澳中秋聯(lián)歡會暨跨國“云上客家美食課堂”開課儀式在梅城舉行，以云端美食向在澳華僑華人致以節(jié)日問候。

活動上，客家菜師傅通過云課堂的方式，邊烹飪食材邊講解“客家釀豆腐”的烹飪技巧，進一步加深大家對地道客家菜的認識，宣傳客家美味背后蘊藏的中華文化。并通過視頻連線的方式，觀看澳洲維省客屬崇正會舉行的中秋聯(lián)歡會，與在澳華僑華人相聚云端，共話家常。

據(jù)了解，此次活動由廣東省僑辦精心指導，梅州市僑務局和梅縣區(qū)僑務局、人社局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)開展?！敖酉聛?，我們將聘任參加過廣東衛(wèi)視《粵菜好師傅》的羅建群、李義華、王增欽等客家菜名師，通過視頻教學、直播學習、云會議教學、專題教學等形式，手把手教澳洲華僑華人‘云做菜’，培養(yǎng)一批海外‘粵菜師傅’技能人才。”梅州昌盛豪生大酒店相關(guān)負責人介紹道。參加了活動的澳洲維省客屬崇正會副會長陳裕華表示，客家菜是海外僑胞舌尖上的“鄉(xiāng)愁”，在異國他鄉(xiāng)能吃到正宗、熟悉的客家菜肴，讓在澳僑胞再次回憶起“阿公阿婆”的味道，這也是客家文化、中華文化在海外的一種傳承。

“‘家鄉(xiāng)菜’是海外僑胞抹不去的記憶，更是消不掉的濃濃鄉(xiāng)愁！”梅縣區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長李瑞金表示，活動的開展，旨在讓海外僑胞及更多的客家美食愛好者學習和掌握世界客都梅州正宗的客家菜菜肴烹飪技巧，助推客家美食文化走出圍龍走向世界，同時敦睦海外僑胞愛國愛鄉(xiāng)的桑梓情誼，做好新時代“僑”的文章。

梅州日報記者：林婉萍

通訊員：溫鼎輝 古瑞娜

編輯：劉濱