“上有國(guó)家鄉(xiāng)村振興政策對(duì)我們的鼓勵(lì)支持，落地有‘世界長(zhǎng)壽之都’梅州的綠水青山為我們提供天然的保障，我們將更加有信心繼續(xù)深耕發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，以精致高效的靈芝代用茶作為敲門磚，主動(dòng)對(duì)接融入粵港澳大灣區(qū)。”市靈芝蟲(chóng)草行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東原本生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“原本公司”）董事長(zhǎng)曹斌說(shuō)。

7月，曹斌迎來(lái)了紫靈芝的豐收季。

從一名“深漂”青年到廣東省鄉(xiāng)土專家的這二十多年間，曹斌搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施和廣東省對(duì)靈芝開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)的政策機(jī)遇，發(fā)展紫靈芝種植和加工，磨煉“本手”，巧出“妙手”，在靈芝市場(chǎng)博弈中闖出一條新路。今年初，他創(chuàng)辦的原本公司成功入選第一批“廣東省對(duì)鐵皮石斛、西洋參、靈芝開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)名單”，成為首批獲得廣東省藥食同源試點(diǎn)單位之一。近期，原本公司的“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)林下靈芝產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目”獲2022年第六屆“創(chuàng)客廣東”梅州市中小企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽企業(yè)組第一名。

“這片紫靈芝均種植在蔭蔽度達(dá)80%以上的闊葉林下，我們?cè)陟`芝預(yù)噴粉時(shí)期進(jìn)行搶收，以最大限度保留靈芝子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)?！?月中旬，平遠(yuǎn)縣仁居鎮(zhèn)上遠(yuǎn)村的林下紫靈芝即將迎來(lái)采收的季節(jié)，曹斌邀請(qǐng)市農(nóng)林科學(xué)院的專家來(lái)到紫靈芝種植基地，共同研究探討紫靈芝林下栽培管理技術(shù)。

“70末”的曹斌出生在農(nóng)村，和許多客家山區(qū)的青年一樣，他也曾到廣州、深圳等一線城市打拼。“家里人都在梅州，不想子欲養(yǎng)而親不待，也不想未來(lái)我的孩子缺少父母親的陪伴。”2003年，思鄉(xiāng)心切的他關(guān)閉了深圳一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的檔口，毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。在臍橙、茶葉種植方面取得一定規(guī)模后，曹斌將發(fā)展的目光投向林下紫靈芝種植。

生長(zhǎng)在深山中的紫靈芝。

“靈芝這朵小傘下，飽含了我們?nèi)说奶厥馇楦??！睋?jù)曹斌回憶，爺爺祖?zhèn)髁艘恍┲嗅t(yī)知識(shí)，每年到靈芝出產(chǎn)季節(jié)，都要進(jìn)入到深山摘野生靈芝，賣給藥材公司，補(bǔ)貼家用；到了父親那一輩，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹來(lái)，靈芝走出大山、走進(jìn)大棚，帶領(lǐng)一批鄉(xiāng)親增收致富，在城鎮(zhèn)扎根；到了他這一代，大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，靈芝又回到了深山里，化為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一道道音符。

曹斌正在樹(shù)林里查看紫靈芝長(zhǎng)勢(shì)。

“林下經(jīng)濟(jì)有一個(gè)天然的優(yōu)勢(shì)——不與糧爭(zhēng)田、不與林爭(zhēng)地，而且效益可觀，畝產(chǎn)效益可達(dá)到4000元?！辈鼙笳f(shuō)。野生紫靈芝對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，曹斌跑遍平遠(yuǎn)各地鄉(xiāng)村，終于在平遠(yuǎn)縣仁居鎮(zhèn)上遠(yuǎn)村、麻樓村等地建立起3個(gè)林下紫靈芝種植基地，種植規(guī)模達(dá)1000畝，并在飛龍村建立加工廠，帶動(dòng)了周邊一批農(nóng)戶發(fā)展紫靈芝。為規(guī)范林下紫靈芝種植管理，他還向?qū)I(yè)科研院所尋求合作，加強(qiáng)與省農(nóng)科院蔬菜所食用菌研究室等的溝通聯(lián)系，并打造了市農(nóng)林科學(xué)院微生物研究所科技合作示范基地。

企業(yè)提供菌棒并引導(dǎo)農(nóng)戶種植管理，然后保價(jià)收購(gòu)——在發(fā)展紫靈芝林下種植過(guò)程中，曹斌逐漸探索出一條帶動(dòng)鄉(xiāng)親增收致富的道路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，原本公司向農(nóng)戶發(fā)放靈芝菌棒約10萬(wàn)棒，收購(gòu)靈芝干品約20多噸。2021年底，平遠(yuǎn)靈芝被納入全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2021年1月，曹斌被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家。

如今，曹斌的紫靈芝產(chǎn)品已擺上貨架，走向市場(chǎng)。

“有顧客跟我們反映，整朵的靈芝攜帶和食用都不方便。我就想，是不是可以走出一條別人沒(méi)有走過(guò)的路，解決它方便食用、方便攜帶、方便儲(chǔ)存的問(wèn)題?！痹谏a(chǎn)和加工靈芝的過(guò)程中，曹斌一直在摸索，如何讓靈芝更加深入地融進(jìn)現(xiàn)代人的生活。

從靈芝到靈芝切片，再到靈芝代用茶，曹斌帶著團(tuán)隊(duì)前后花了3年時(shí)間來(lái)研究?！皼](méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，我們就自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！辈鼙笳f(shuō)。靈芝代用茶顆粒的加工、標(biāo)志性成分的檢測(cè)、水分殘留控制在5%以下等等，都是他們團(tuán)隊(duì)在研發(fā)過(guò)程中需要解決的技術(shù)壁壘。“5%以下的水分殘留是什么概念？打個(gè)比方，稻草燒成灰后還有3%的水分殘留，難度可想而知。我們?yōu)榱斯タ诉@個(gè)難題，在公司實(shí)驗(yàn)室險(xiǎn)些引發(fā)火災(zāi)?！辈鼙蠡貞浀?。

開(kāi)創(chuàng)一條新的道路，要克服的不僅是技術(shù)上的難題，還有前路未知的彷徨?！耙郧?，靈芝是被納入藥典的一種中藥材，企業(yè)進(jìn)行深加工后上市銷售，必須取得藥材生產(chǎn)許可資質(zhì)，而我們沒(méi)有，一切都要從零開(kāi)始?！?021年11月9日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳批復(fù)同意廣東省開(kāi)展鐵皮石斛、西洋參、靈芝按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點(diǎn)。曹斌聞之如獲甘霖：“有了這個(gè)‘千年等一回’的政策，我們的靈芝代用茶就有機(jī)會(huì)正式上市了?！辈鼙蟾嬖V記者。

去年12月10日，《廣東省對(duì)鐵皮石斛、西洋參、靈芝開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)工作方案》印發(fā)后，曹斌第一時(shí)間組織開(kāi)展試點(diǎn)單位的申報(bào)工作。今年1月20日，省市場(chǎng)監(jiān)管局、省衛(wèi)健委公布28家廣東省對(duì)鐵皮石斛、西洋參、靈芝開(kāi)展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)名單，原本公司名列其中，成為我市三個(gè)試點(diǎn)單位之一。

曹斌創(chuàng)辦的原本公司成為首批獲得廣東省藥食同源試點(diǎn)單位之一。

有了前三年的研發(fā)儲(chǔ)備，從成為廣東省靈芝藥食同源試點(diǎn)單位、獲得生產(chǎn)許可，到靈芝代用茶正式上市，原本公司只用了4個(gè)月的時(shí)間?！霸竟驹诩庸し矫鏇](méi)有一點(diǎn)基礎(chǔ)，面對(duì)如此巨大的挑戰(zhàn)，卻以最快速度研制生產(chǎn)靈芝茶，且從靈芝菌種提供、科學(xué)栽培、產(chǎn)品深加工、經(jīng)營(yíng)銷售全鏈條一體化監(jiān)管保質(zhì),實(shí)現(xiàn)‘優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)加、優(yōu)食、優(yōu)銷’，這是普通企業(yè)家難以做到的?！笔修r(nóng)林科學(xué)院微生物所林新所長(zhǎng)如是說(shuō)。

從靈芝到靈芝切片，再到靈芝代用茶，曹斌帶著團(tuán)隊(duì)前后花了3年時(shí)間來(lái)研究。

日前，記者走進(jìn)公司的靈芝加工廠，曹斌向記者展示了他們團(tuán)隊(duì)研發(fā)的成果?！拔覀儼颜涓伸`芝放到機(jī)器里，出來(lái)的就是這樣包裝完整的靈芝代用茶成品。為了保證產(chǎn)品健康，排除消費(fèi)者對(duì)食品安全的顧慮，我們還使用了玉米纖維袋進(jìn)行包裝。”今年4月，原本公司順利通過(guò)了廣東省首批藥食同源試點(diǎn)單位現(xiàn)場(chǎng)審核。

“等7月底紫靈芝采收后，我們工廠就要開(kāi)始滿負(fù)荷生產(chǎn)了，將健康原生態(tài)的靈芝代用茶對(duì)接融入粵港澳大灣區(qū)。”曹斌告訴記者，接下來(lái)，他還將繼續(xù)研究靈芝咖啡、靈芝面等靈芝衍生品，并探索利用靈芝制作美容護(hù)膚品，進(jìn)一步提升靈芝附加值，助力鄉(xiāng)村振興。

生長(zhǎng)在深山中的紫靈芝。

“曹斌是一位有文化、懂政策、有拼勁的創(chuàng)業(yè)青年，像他這樣的企業(yè)家在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上一定會(huì)越走越寬。市農(nóng)林科學(xué)院將加大與企業(yè)的科技合作，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大?！笔修r(nóng)林科學(xué)院副院長(zhǎng)謝岳昌說(shuō)道。

文/梅州日?qǐng)?bào)記者：李艷良

圖/梅州日?qǐng)?bào)記者：吳騰江

編輯：張曉珊