廣東通美食品有限公司成立于2014年，位于世界長壽鄉(xiāng)——大埔，在大埔蜜柚現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園建設60畝柚果精深加工廠，總投資1.2億元，可加工柚柑橘3萬噸/年，年產值3億元，產品暢銷全國，是中國柚類深加工的優(yōu)秀品牌。公司與各大高校產學研合作，發(fā)明專利知識產權達40多項，是國家高新技術企業(yè)、省重點農業(yè)龍頭企業(yè)、省柚類技術中心。公司主要發(fā)展兩個核心，以柚類科研技術為核心，以生產制造柚子深加工產品為核心；采用“品牌+企業(yè)+合作社+農戶”共贏機制與經營理念帶動農戶共同發(fā)展，打造以柚類科研技術、培訓、設計、生產、銷售等一條龍服務的產業(yè)鏈，推動梅州柚支柱產業(yè)發(fā)展，帶動農民增收入。

【創(chuàng)業(yè)故事】

放棄高薪返鄉(xiāng)發(fā)展“甜蜜”產業(yè)

大埔縣通美實業(yè)有限公司創(chuàng)始人傅曼瓊，是一位從小就與柚結緣的純樸湘妹子，也是梅州大埔人的媳婦。在她8個月大的時候，外婆因為照顧她而摔傷，其后一直癱瘓在床行動不便，母親教導她要懂得感恩和回報，多關心照顧外婆，在外求學期間傅曼瓊利用寒暑假陪伴外婆，幫外婆煮飯、倒水、洗臉、洗澡、洗衣服等，晚上還跟外婆睡一張床，聽外婆講中國傳統(tǒng)文化故事、讀增廣賢文、念阿彌陀佛經。外婆告訴她用山上的野生柚子，可以制成一種非常好吃的醬。于是，在野生柚子成熟的季節(jié)，她從山上采集到很多野柚，經外婆悉心的指點，制作出美味可口的醬給外婆吃，不但讓身體虛弱的外婆逐漸恢復健康，還讓長年臥病在床的老人家沒有任何便秘或褥瘡，一直活到近一百歲。這讓年少的傅曼瓊對柚醬的特殊功效產生了濃厚的興趣。

2015年，在深圳擔任企業(yè)高管的傅曼瓊來到丈夫的家鄉(xiāng)——梅州大埔，見到漫山遍野的柚子樹，她腦海閃出一個念頭：日本、韓國的柚子茶已經在中國很暢銷流行，而梅州金柚制作的柚子茶品牌卻沒見在市場上出現(xiàn)過，如果將柚子做成柚子茶，是不是也能幫助家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親？“因為賣鮮果的話，那個時候才1塊多一斤，假設我們能夠加工成柚子茶、柚子蜜那種產品的話起碼都是幾倍的價格。假設我們能把柚子茶、柚子蜜做成一個品牌，讓更多的人知道，認可它，那么它不但拉長了產業(yè)鏈，也拉長了品牌的黏性。”傅曼瓊說。

于是她放棄高薪厚職，舍棄城市優(yōu)越的生活，只身留在大埔發(fā)展柚子產業(yè)。然而，回鄉(xiāng)不到半年，傅曼瓊便遇到了發(fā)展瓶頸。她解釋道：柚子30%是肉，55%是皮和瓤，籽和“白衣”則占15%。而我做柚子茶用到的僅僅是肉和部分表面的皮。在家做一點點時不覺得，大規(guī)模生產后就產生了大量殘渣，這些殘渣處理起來非常麻煩，不僅浪費，而且容易產生環(huán)保衛(wèi)生問題。

廣東通美食品有限公司加工基地。

她果斷將廠房暫時關閉，和丈夫多次前往華南理工大學找專家學習請教，并確定了新的發(fā)展方向。傅曼瓊還將專業(yè)從事食品研發(fā)的親弟弟“拖”到大埔，組建了一支十余人的研究隊伍，負責產品類型的研究，努力將柚子“榨干吃盡”。經過不斷研發(fā)與市場推廣，傅曼瓊推出柚通柚美品牌，主打“天然、健康、無添加”的產品。如今，在傅曼瓊的精心耕耘下，一個小小的柚子變身成數(shù)十種商品，涵蓋食品、化妝品、日用品等領域。

【匠心精神】

做大做強蜜柚精深加工產業(yè)鏈

走進位于大埔縣蜜柚省級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園的廣東通美食品有限公司，柚子護膚品、柚子辣椒醬、柚子月餅等各類柚果深加工產品擺滿了貨架。

傅曼瓊告訴筆者：“柚果全身都是寶，通過產業(yè)鏈的不斷深入研發(fā)和精深加工，我們研發(fā)出從食品拓展到日用品、化妝品的100多種柚子加工種類，一個柚果可以產出30倍的附加值。其中我們研發(fā)生產的金柚月餅更是全國首創(chuàng)?！?/p>

“傳統(tǒng)月餅比較油膩，我們在傳統(tǒng)的基礎上加入蜜柚元素，研發(fā)出了香而不膩、口感清新的柚子月餅?！备德傉f，柚果清香中又有回甘，用柚果做餡料生產出的月餅低糖低脂、健康美味，非常符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求?！?/p>

柚通柚美研發(fā)生產的金柚月餅。

一塊月餅，背后是精雕細琢般的制作工藝。從一個蜜柚的清洗、削皮、切碎、焯水后加料炒干，再到制作月餅，和面、發(fā)酵、成型、烘烤、出爐，其中要經過24道工藝的定型?！白?015年金柚月餅上市以來，在市場上越來越受到消費者的青睞，今年金柚月餅已經賣出20多萬盒。”傅曼瓊說道。

小柚果玩出“大花樣”?！拌肿悠げ粌H可以入藥，也可以用在護膚品、洗發(fā)水、香水、高端保健食品等。”傅曼瓊說，經過深加工處理后的柚子皮還能與鮑魚搭配成為一道獨具風味的美食，“今年一家餐飲企業(yè)已向我們采購了6萬片柚子皮。”

“未來我們仍要不斷延長深加工產業(yè)鏈，提升附加值，讓每只柚果都發(fā)揮出完全的功效，成為當?shù)匕傩盏闹赂还！备德傉f，現(xiàn)在企業(yè)通過深加工已經研發(fā)出柚子酥、柚子茶、金柚月餅等熱銷產品，接下來還將研發(fā)柚子夾心餅干等新式產品，“今年深加工領域將收購約1000萬斤柚果，目前與企業(yè)有合作的柚果基地已達到8000畝，讓柚農種得更加有信心?！?/p>

圖/梅州日報記者：連志城

編輯：張曉珊