掌上梅州訊   11月20日，2021年粵菜師傅職工職業(yè)技能大賽在廣州旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)校舉行，來自全省各市70名選手齊聚一堂、同臺競技。我市派出的興寧紫來酒店黃志雄，五華金五福酒店曾成漢兩位選手均獲金牌獎。

據(jù)了解，此次競賽項目為中式烹調(diào)（粵菜烹飪專項職業(yè)能力）競賽，要求參賽選手在90分鐘內(nèi)獨立制作二款粵式菜肴作品，分別是指定主料作品一款、自選作品一款。我市興寧紫來酒店的黃志雄制作了菜品“雙色蒸桂魚”“參茸焗雞”，五華金五福酒店的曾成漢制作了菜品“鮮脆桂魚”“客家釀蘿卜錢”，兩位選手的作品均獲金牌獎。

本次大賽由廣東省總工會、廣東省人力資源和社會保障廳、廣東工業(yè)和信息化廳、廣東省科學(xué)技術(shù)廳主辦，廣東省財貿(mào)工會委員會、廣東烹飪協(xié)會承辦。大賽以“新征程、新技能、新夢想”為主題，旨在讓技能大賽成為展示粵菜師傅風(fēng)采的舞臺，弘揚工匠精神，傳承粵菜文化，為推動廣東在新征程中走在全國前列，創(chuàng)造新的輝煌建功立業(yè)。

梅州日報記者：黃鈺然

通訊員：陳鋼文

編輯：羅歡歡