如今很多80后、90后
甚至00后都參與其中
“小而美” “小而潮” “小而新”的特色小店
不斷在中山涌現(xiàn)
創(chuàng)造和帶動(dòng)新的生活消費(fèi)方式
中山發(fā)布推出
“青年小店計(jì)劃”第二季
一起來(lái)探店
聽(tīng)聽(tīng)小店背后的故事
十月,中山迎來(lái)了
晚稻收割的時(shí)節(jié)
吸引了八方游客
前往田野觀光游玩
陣雨過(guò)后,三鄉(xiāng)鎮(zhèn)橋頭村
傳出陣陣稻香
在稻田中,一座別具特色的
玻璃書(shū)房靜靜佇立
雙層落地窗透進(jìn)自然光
照亮了室內(nèi)的每一個(gè)角落
也映照出稻田的勃勃生機(jī)
陽(yáng)光輕灑在書(shū)桌上
空氣中彌漫著淡淡的咖啡香
一杯花茶,一本好書(shū)
這便是午后休閑時(shí)刻
書(shū)房的負(fù)責(zé)人是
三鄉(xiāng)的90后美女藍(lán)卡娜
她一直從事廣告?zhèn)髅胶妥悦襟w行業(yè)
而接手橋頭香山書(shū)房
她說(shuō)既是緣分,亦是心之所往
“我是2020年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)
當(dāng)時(shí)給了自己三年的期限
希望開(kāi)一家實(shí)體店
正好在2022年的時(shí)候
三鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化教育旅游服務(wù)中心
對(duì)外招標(biāo)第三方合作經(jīng)營(yíng)香山書(shū)房
我從小就在這條村長(zhǎng)大
后來(lái)又嫁回橋頭
對(duì)我來(lái)說(shuō),就是在家門(mén)口
正式踏入商業(yè)化的土壤”
出于對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)
也出于對(duì)商業(yè)的探索
藍(lán)卡娜把經(jīng)營(yíng)自媒體的流量思維
用在了書(shū)屋的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中
目前,橋頭稻田書(shū)屋香山書(shū)房
面積約100平方米、藏書(shū)約2000多冊(cè)
除了提供多樣化閱讀資源和輕飲服務(wù)
也會(huì)定期開(kāi)展豐富文化活動(dòng)
并在市、鎮(zhèn)兩級(jí)的幫助指導(dǎo)下
榮獲2023年度
全國(guó)最美鄉(xiāng)村公共文化空間創(chuàng)新案例TOP60
成為中山入選的兩個(gè)案例之一
如今,橋頭村已經(jīng)成為了
三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的一張亮麗名片
民宿、網(wǎng)紅餐飲等
文旅產(chǎn)業(yè)配套日漸成熟
它不僅為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝?/p>
一個(gè)閱讀、休閑的好去處
也為游客提供了一個(gè)
感受鄉(xiāng)村文化 體驗(yàn)田園生活的
絕佳場(chǎng)所
“我們每天都會(huì)發(fā)小視頻
此外我們還會(huì)做一些小紅書(shū)
大眾點(diǎn)評(píng)、抖音等平臺(tái)的推廣
讓更多人知道這個(gè)地方
有邀請(qǐng)網(wǎng)紅
也有網(wǎng)紅自主過(guò)來(lái)打卡
畢竟流量是做起來(lái)了”
每年中秋、元宵等節(jié)日
小欖鎮(zhèn)云路至康公路路段
就會(huì)變身為“花燈街”
沿途布滿(mǎn)五光十色的花燈
節(jié)日氛圍感直接拉滿(mǎn)
走進(jìn)這家花燈手工作坊
各式花燈琳瑯滿(mǎn)目
栩栩如生的金魚(yú)燈 、霸氣的“鰲魚(yú)”燈
可愛(ài)的小兔燈 、醒目的楊桃燈
還有形態(tài)各異的“批皮橙” 應(yīng)有盡有
店老板何鴻輝
是一位小欖本土80后
同時(shí)也是這些花燈的制作者
和中山的市級(jí)非遺傳承人
何鴻輝說(shuō),他的父親何鎮(zhèn)偉
本身就是小欖花燈非遺傳承人
從小耳濡目染的何鴻輝
十幾歲就可以獨(dú)立完成花燈制作
不過(guò)一開(kāi)始,他并沒(méi)有“子承父業(yè)”
“我接手父親這家店之前
其實(shí)是社區(qū)的一名工作人員
后來(lái)家人要出國(guó)
我覺(jué)得這家店做了這么久
不去接手的話(huà),會(huì)很可惜
我對(duì)社區(qū)又有感情
于是決定跟夫人留下來(lái)
然后一做就是十幾年了”
小欖制作花燈的習(xí)俗可追溯至宋代
“小欖花燈制作技藝”更被列入
第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目
“現(xiàn)在跟夫人拍檔
中秋之前一直在加班
今年可能做了有2000多個(gè)
現(xiàn)在逢年過(guò)節(jié)
都有人定做一些不同的造型
例如鯉魚(yú)燈寓意‘年年有余’
還有商場(chǎng)布景、節(jié)日布展的邀請(qǐng)”
何鴻輝告訴小布哥
自從獲得市級(jí)非遺傳承人的稱(chēng)號(hào)
自己都會(huì)到社區(qū)、學(xué)校開(kāi)體驗(yàn)班
公益教學(xué)花燈制作
他希望更多人去了解
小欖花燈的傳統(tǒng)技藝
享受制作花燈的樂(lè)趣
“我覺(jué)得做出來(lái)的作品
有人去欣賞、喜歡
是一件很開(kāi)心的事”
“我叫鄭凌峰,我叫方梓鋒,我是周景堂
我們開(kāi)的店叫‘豐禾堂’
對(duì),就是‘feng’和‘tang ’開(kāi)的店”
東區(qū)街道柏苑路到松苑路一帶
是中山網(wǎng)紅小店的聚集地
這三位中山本土00后
顯然知道當(dāng)下年青人
喜歡什么 需要什么
30平米左右的小店
雖然面積不大,但客如輪轉(zhuǎn)
全店采用原木風(fēng)設(shè)計(jì)
就連燒臘架都是原木做的
怎么都無(wú)法將它跟
傳統(tǒng)燒味店聯(lián)系在一起
“燒味店都是快餐
環(huán)境一般比較差一些
但我們希望讓消費(fèi)者
用餐環(huán)境變得更舒適”
“傳統(tǒng)的燒臘架都是不銹鋼,太土了
我們本來(lái)就是美術(shù)生
所有的裝修、設(shè)計(jì)、菜單
都是我們自己設(shè)計(jì)和落地的”
而店內(nèi)主打的海南雞飯
也是三位年青人
經(jīng)過(guò)多番市場(chǎng)調(diào)研
并結(jié)合自身的資源優(yōu)勢(shì)研究出來(lái)的
“一開(kāi)始我們也沒(méi)想過(guò)做燒味
但是阿鋒家里就是做燒味的
中山市面和其他城市的海南雞
我們都品嘗過(guò)了
就嘗試將燒味跟海南雞結(jié)合
風(fēng)味的話(huà),不會(huì)輸給別人”
鄭凌峰、方梓鋒和周景堂
三人本是高中同學(xué)
他們?cè)谕瑢W(xué)聚會(huì)時(shí)一拍即合
打算合伙創(chuàng)業(yè)開(kāi)店
但由于種種原因
他們當(dāng)初選擇的藝術(shù)教培賽道
并沒(méi)有做成功
于是才有了后面的故事
而實(shí)踐證明,這次他們選對(duì)了方向
小店投入大約20萬(wàn)元
經(jīng)營(yíng)不到一年就回本了
三人的分工也十分明確
鄭凌峰負(fù)責(zé)做大廚,煮飯煲湯
方梓鋒負(fù)責(zé)做燒味斬料
周景堂則負(fù)責(zé)樓面、水吧、出菜、打包
阿堂說(shuō),深中通道通車(chē)后
店里的客人也增多了
當(dāng)中有不少深圳客和香港客
“我覺(jué)得年輕人創(chuàng)業(yè)
還是要先做好規(guī)劃
不要那么輕易說(shuō)
喜歡某個(gè)項(xiàng)目就去創(chuàng)業(yè)
你預(yù)計(jì)投入多少
得到的回報(bào)有多少
要先考慮清楚”
在城區(qū)CBD盛景尚峰一街之隔
有一家讓不少食客
慕名前來(lái)的網(wǎng)紅蛋糕店
來(lái)過(guò)的客人都會(huì)收獲寶藏般的驚喜
店面不大,卻處處有溫度
復(fù)古的裝修風(fēng)格
營(yíng)造出愜意溫暖的氛圍
口感綿密的香草巴斯克
絲滑又不甜膩的海鹽奧利奧卷
還有顏值超高、分量十足的
泰式奶茶刨冰
成為了這家店的招牌
老板娘阮倩雯是一位中山95后
別看年紀(jì)輕輕
她可是當(dāng)年中山為數(shù)不多
從國(guó)際頂級(jí)廚藝學(xué)府
“藍(lán)帶國(guó)際”畢業(yè)的西式甜點(diǎn)師
阮倩雯對(duì)自己的出品非常嚴(yán)格
也因此讓小店名聲在外
不過(guò)剛開(kāi)業(yè)時(shí)的高關(guān)注度
也一度帶來(lái)了苦惱
“從事一年以后就回本了
這是我自己也沒(méi)想到的
剛開(kāi)業(yè)就很多人排隊(duì)
流量太大,都沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)
可能對(duì)于人員的安排、培訓(xùn)
不是很足夠
早晨6點(diǎn)多做到晚上12點(diǎn)多
基本上天天都是這樣
身體和心理都會(huì)疲態(tài)
后來(lái)也遇到同行抄襲、模仿”
阮倩雯坦言,自己選擇了一個(gè)
較好的時(shí)間入場(chǎng)
得益于中山的消費(fèi)市場(chǎng)和營(yíng)商環(huán)境
創(chuàng)業(yè)以來(lái)整體挺順利
但都說(shuō)“開(kāi)店容易、守店難”
回國(guó)創(chuàng)業(yè)這3年來(lái)
阮倩雯沒(méi)有因?yàn)榧夹g(shù)領(lǐng)先而自滿(mǎn)
并一步步在轉(zhuǎn)型
脫去“網(wǎng)紅”的標(biāo)簽
保持創(chuàng)業(yè)那份初心和“人間清醒”
“其實(shí)我入行的時(shí)候
很多私房門(mén)店剛好興起
但能留下來(lái)的都是比較有實(shí)力的
只能自己不斷努力
去創(chuàng)作新的產(chǎn)品
現(xiàn)在主要做訂單
私人訂制蛋糕為主
特別是一些特殊的款式
因?yàn)槲覀冏龅耐ǔ6际?/p>
比較復(fù)雜的產(chǎn)品
可能有些店鋪?zhàn)霾怀鰜?lái)”
中山還有許許多多
富有特色的青年小店
一個(gè)個(gè)小店背后
是集合“文化、數(shù)據(jù)、創(chuàng)新”于一體
新業(yè)態(tài)發(fā)展的縮影
它們不僅成為了
非公有制經(jīng)濟(jì)的重要組成部分
更是彰顯這座城市的文化基因
和人文氣質(zhì)的靚麗風(fēng)景