掌上梅州訊 國慶中秋假期，我市餐飲業(yè)也迎來了客流小高峰。記者近日走訪我市部分餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)文明用餐的理念已融入不少餐飲經(jīng)營者和消費者的日常生活中，“文明餐桌”理念漸入人心。

“以前有些顧客會點一大桌子菜，現(xiàn)在這種現(xiàn)象已經(jīng)很少了，大家都比較注重節(jié)儉?！泵分菟募救A景酒店經(jīng)理鄧志雄告訴記者，該酒店已將文明和節(jié)約理念融入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務的全過程。菜品生產(chǎn)過程中會通過科學備餐減少食材浪費，點餐時主動提醒消費者適量消費，上菜時引導使用公筷公勺，結賬時則會鼓勵顧客將剩菜打包帶走。

在梅縣新縣城的“幺幺串串”火鍋店，記者看到，店內(nèi)每一張餐桌都擺放了提倡節(jié)約用餐、文明用餐的提示牌。同時，店方也已經(jīng)配好菜肴分量，引導消費者按需點餐、理性消費，自覺參與“光盤行動”。“我們的火鍋菜品采用‘一串一簽’的方式，供顧客自主挑選，這種消費方式受到了許多年輕人的歡迎?！痹摰曦撠熑吮硎荆陬櫩腿〔偷倪^程中，會及時提醒他們勤拿少取、杜絕浪費。

記者在走訪中還發(fā)現(xiàn)，為了方便人數(shù)較少的聚餐或者食量較小的顧客，不少餐飲企業(yè)還推出了小份菜、半價餐等。此外，還有部分餐廳貼出警示標語，對“光盤”消費者進行獎勵，對嚴重浪費行為予以罰款，以此鼓勵消費者用實際行動響應“文明餐桌”“光盤行動”的號召。

“文明用餐、反對浪費是一種美德，也是一種生活習慣，更是我們每個人應盡的責任和義務。”記者采訪時，剛在酒店用完餐的市民蔡煒通正在打包剩下的菜品。他告訴記者，文明用餐已經(jīng)成為了一種新風尚，現(xiàn)在無論是在家或在外面餐館聚餐，“光盤”已經(jīng)成為他的一種習慣。他表示，希望每一個人都能發(fā)揚這種精神，共同為文明城市的創(chuàng)建貢獻力量。

本報記者：陳思杰

編輯：丘瓊