喜氣洋洋迎龍年，歡聲笑語(yǔ)賀新春。梅縣松口客家山歌、興寧賞燈、平遠(yuǎn)船燈、豐順埔寨火龍、五華下壩迎燈、大埔百侯迎龍珠燈……在梅州各縣（市、區(qū)），每一個(gè)別具風(fēng)情的民俗活動(dòng)里都藏著滿滿的年味，拉滿了過(guò)年的“儀式感”。春節(jié)將至，來(lái)梅州各地“打卡”，欣賞世界客都美景，品嘗客家特色美食，感受傳統(tǒng)民俗年味，領(lǐng)略多彩客家文化，為春節(jié)之旅增添不一樣的色彩。

今年春節(jié)，用一場(chǎng)citywalk ，來(lái)梅江區(qū)歡喜過(guò)大年，沉浸式感受梅江人文與生態(tài)。

近年來(lái)，梅江區(qū)依托豐富的歷史人文資源和自然生態(tài)資源，立足生態(tài)功能區(qū)定位，大力發(fā)展全域旅游，評(píng)出最具代表性的“林風(fēng)眠故居和紀(jì)念館，清涼山主峰黃沙嶂，黃遵憲故居和紀(jì)念館，梅江橋和一江兩岸夜景，泮坑風(fēng)景區(qū)，凌風(fēng)東西路及梅州學(xué)宮，八角亭，千佛塔景區(qū)，客天下景區(qū)”梅江八景。

梅江區(qū)老街熱熱鬧鬧的場(chǎng)景。（高訊 攝）

在新春佳節(jié)來(lái)臨之際，梅江區(qū)分別推出1天1晚、2天1晚、3天2晚旅游路線以及具有客家特色的餐館和民宿，讓大家在春節(jié)既可以到林風(fēng)眠故居和紀(jì)念館了解林風(fēng)眠先生對(duì)藝術(shù)教育的追求，也可以到泮坑風(fēng)景區(qū)吸氧漫步，親近大自然美景，還可以到一江兩岸坐船賞夜景。

元宵節(jié)當(dāng)天，梅江區(qū)將舉行“嘉應(yīng)古城”鬧元宵活動(dòng)，在歷史文化街區(qū)，可以品嘗客家美食，觀賞文藝表演、舞龍醒獅鑼鼓、百家姓燈籠隊(duì)伍、標(biāo)旗巡游等，喜氣洋洋共團(tuán)圓。

色澤金黃的煎圓、酥脆咸香的炸馓子、油而不膩的炸芋丸……在梅縣人的過(guò)年習(xí)俗里，總是少不了這些客家煎炸小食，因?yàn)樗鼈冊(cè)⒁庵鴣?lái)年的生活紅紅火火、甜甜蜜蜜。這個(gè)春節(jié)，在梅縣區(qū)還可以品嘗鹽焗雞、砣子豆腐、荷泗拱橋肉、魚(yú)燜飯、開(kāi)鍋肉丸、黃皮豆干等特色美食，感受舌尖上的年味。

為迎接新春佳節(jié)，豐富群眾節(jié)日文化生活，營(yíng)造喜慶熱烈、歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍，梅縣區(qū)將在春節(jié)前后打造一系列主題突出、內(nèi)容豐富、形式創(chuàng)新的文旅節(jié)慶活動(dòng)，如陰那山櫻花節(jié)、南壽峰春節(jié)國(guó)潮藝術(shù)節(jié)、梅州首屆巨型南瓜藝術(shù)節(jié)、春節(jié)文藝匯演、賀歲杯足球賽等。

《自古山歌從（松）口出》表演唱?jiǎng)≌?。（梅縣文廣旅體局供圖）

此外，梅縣區(qū)還將充分挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在大年初一舉行2024年春節(jié)松口山歌文藝演出、大年初二至初六舉行梅州市市級(jí)非遺代表性民俗類項(xiàng)目——水車小桑等公王等活動(dòng)，以群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，為大家?guī)?lái)具有客家特色的“文化盛宴”。據(jù)了解，梅縣松口山歌是中國(guó)著名民歌客家山歌中的典型代表，內(nèi)容豐富多彩，語(yǔ)言質(zhì)樸淺白，意境含蓄優(yōu)美，唱腔多種多樣，具有濃郁的客家文化和鮮明的地方特色，是極為寶貴的民間文化藝術(shù)遺產(chǎn)。

在興寧的“年味”里，總是少不了各種各樣的小吃，飄香的炸煎堆、軟糯甜蜜的甜粄、紅彤彤的釀豆腐……在這有著優(yōu)渥土地和豐富物產(chǎn)的地方，勞動(dòng)人民用自己勤勞的雙手創(chuàng)造出無(wú)數(shù)財(cái)富，如晶瑩透亮的絲苗米、十里飄香的單叢茶、芳香滋補(bǔ)的山茶油，“勝九雞”的“興寧鴿”，滿滿都是興寧熱情好客的心意。

新春佳節(jié)，各類文娛活動(dòng)在興寧“遍地開(kāi)花”?！胺沁z過(guò)大年”展演互動(dòng)活動(dòng)讓大家有機(jī)會(huì)親身感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力；興寧版畫(huà)作品展將展示當(dāng)?shù)匕娈?huà)家們獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和創(chuàng)作才華；“猜燈謎·迎新春”知識(shí)競(jìng)答活動(dòng)將帶來(lái)一場(chǎng)充滿歡樂(lè)與智慧的盛宴……

在興寧市，素有“賞燈大過(guò)年”的說(shuō)法。（吳騰江 攝）

正月初八至十九，便到了興寧特有的傳統(tǒng)節(jié)日“賞燈”。在興寧市，素有“賞燈大過(guò)年”的說(shuō)法。各家各戶高朋滿座、燈火通明、敲鑼打鼓、舞龍舞獅，大家一起賞燈、喝酒、猜馬、猜燈謎，并大放鞭炮、燒煙火、放禮花、放孔明燈等。有的還請(qǐng)民間藝人、劇團(tuán)來(lái)演出，是齊昌大地一年中最喜慶、熱鬧的時(shí)候。

今年春節(jié)，平遠(yuǎn)縣共推出46項(xiàng)系列文體活動(dòng)，活動(dòng)形式多樣、年味十足，讓大家歡歡喜喜過(guò)大年。

大年初一，平遠(yuǎn)縣將舉行以“我們的中國(guó)夢(mèng)——文化進(jìn)萬(wàn)家”為主題的2024年春節(jié)群眾文藝演出，包括歌曲、舞蹈、樂(lè)器演奏等19個(gè)精彩的節(jié)目，呈現(xiàn)一場(chǎng)歡樂(lè)祥和、喜慶熱烈的文藝演出。除此之外，市民在春節(jié)期間還可以參加游園活動(dòng)，包括新春猜謎、幸運(yùn)大輪盤(pán)、年年有魚(yú)等環(huán)節(jié)，籃球賽、足球賽、羽毛球賽、象棋賽等各類比賽也將精彩上演，通過(guò)各種文體活動(dòng)“點(diǎn)亮”市民的春節(jié)文化生活。

省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平遠(yuǎn)船燈舞表演。（鐘小豐 攝）

在平遠(yuǎn)縣2024年春節(jié)群眾文藝演出中，會(huì)有平遠(yuǎn)船燈的表演，這是一項(xiàng)廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，表演形式為邊舞邊唱，歌舞結(jié)合，由一男飾老翁，一女飾孫女，古代漁家打扮，分別在船頭、船尾表演，另一人則藏于艙內(nèi)操縱彩船，即“船在岸上行，人在船中舞”。每逢春節(jié)、元宵、端午、中秋以及喜慶豐收之時(shí)，民間便制作、排演船燈舞，平遠(yuǎn)縣因此被授予“廣東省民族民間藝術(shù)（船燈）之鄉(xiāng)”。

春節(jié)快來(lái)蕉嶺“必打卡”之地，熱熱鬧鬧過(guò)大年！早上一碗熱騰騰的三及第，開(kāi)啟元?dú)鉂M滿的全新一天。到丘成桐國(guó)際會(huì)議中心探尋數(shù)理之源，到若夫公園俯瞰蕉嶺縣城美景，到長(zhǎng)潭旅游區(qū)泛舟湖上，賞“形似巫峽，景似漓江”鬼斧神工的自然美景，探秘有400多棵“植物活化石”的桫欏珍稀園。游玩間隙，還可在長(zhǎng)潭鎮(zhèn)三及第特色美食街，品嘗紅菇、冬筍、河鮮等各類客家特色美食。

蕉嶺長(zhǎng)潭旅游區(qū)紅葉與碧波交相輝映，繪出一幅浪漫且富有詩(shī)意的油畫(huà)，吸引不少游人到此乘船觀賞。（連志城 攝）

春節(jié)期間，蕉嶺縣還在龍門(mén)廣場(chǎng)舉辦各類豐富多彩的文娛活動(dòng)為新年增色添味，2月10日舉行新春游園活動(dòng)，13日舉行“請(qǐng)到廣東過(guò)大年”·非遺美食與文藝展演，21日晚舉行元宵節(jié)專題活動(dòng)，展演各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。此外，2月6日至16日，蕉嶺縣文化館一樓展廳還將舉行2024年龍年新春中國(guó)畫(huà)小品展暨送春聯(lián)文化惠活動(dòng)。文福、新鋪等鎮(zhèn)也將陸續(xù)舉辦村晚、籃球賽等文體活動(dòng)。壽鄉(xiāng)年味滿滿，歡迎大家前來(lái)游玩。

到墟街觀賞璀璨的花燈、欣賞非遺表演、參與祈春福等傳統(tǒng)民俗活動(dòng)、品嘗大埔特色年味美食……今年春節(jié)，大埔籌備了31項(xiàng)文體活動(dòng)和民俗風(fēng)情系列活動(dòng)慶祝新春佳節(jié)。

迎龍珠燈是大埔縣百侯鎮(zhèn)侯北村蕭氏特有的民俗活動(dòng)，由宋末進(jìn)士蕭淳帶到當(dāng)?shù)?，于每年元宵?jié)舉行，是梅州市級(jí)非遺項(xiàng)目。每條長(zhǎng)龍由108只燈籠組成，燈籠骨架是由六條剖細(xì)竹篾，用火烤壓成六個(gè)相等的八角形竹圈，然后再框制成八角形燈籠骨架，銜接處用細(xì)線固定。各龍珠燈按照順序游行，形成長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，寓意人丁興旺。

大埔縣百侯鎮(zhèn)侯北村龍珠燈會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，每條超過(guò)一百個(gè)燈籠的龍珠燈開(kāi)始出游。（連志城 攝）

地處梅、韓、汀三江交匯的大埔縣，素有“客家小吃王國(guó)”美稱，約有200種大埔小吃，如雞血粄、糍粑、憶子粄、筍粄、八寶糯米飯、薄餅、葉子粄、老鼠粄、鴨雙羹等，味道獨(dú)特，頗負(fù)盛名。值得一提的是，“廣東·梅州大埔客家民俗風(fēng)情之旅”成功入選“歡聚過(guò)年”線路推薦榜單，為梅州市唯一入選線路，具體行程路線為花萼樓→坪山梯田旅游區(qū)→百侯名鎮(zhèn)旅游區(qū)→泰安樓客家文化旅游產(chǎn)業(yè)園→西河北塘鄉(xiāng)村旅游區(qū)→張弼士故居旅游區(qū)。

銅鼓峰，不僅有“粵東第一高峰”之稱，還是著名的“梅州十景”之一，觀賞日出云海的絕佳地點(diǎn)；“鮮、嫩、脆”是豐順埔寨牛肉的特色，來(lái)上一頓熱乎乎的牛肉火鍋簡(jiǎn)直暖到心里；吃飽喝足后，再來(lái)個(gè)視覺(jué)盛宴——“燒火龍”，埔寨火龍?jiān)谝箍罩序暄扬w舞，龍身焰火噴發(fā)，流星漫天……毗鄰潮汕地區(qū)的豐順縣，不僅旅游資源豐富，特色美食也讓人流連忘返，更有獨(dú)具特色的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)。

豐順縣“燒火龍”。（吳騰江 攝）

“燒火龍”是具有濃郁客家民間風(fēng)情的傳統(tǒng)文藝活動(dòng)，至今已有300年的歷史。每年元宵節(jié)前夕，豐順縣埔寨鎮(zhèn)各村村民便會(huì)出錢(qián)出力制作火龍，并于元宵之夜在埔寨的龍身（地名）舉行火龍表演活動(dòng)，祈求風(fēng)調(diào)雨順，年年豐收，祥和吉利，歲歲平安?！捌艺瘕垺本哂袕堊臁⑼轮?、躬身、搖尾、噴火等功能，在舞動(dòng)時(shí)能自動(dòng)點(diǎn)燃、發(fā)射各類煙花火藥，形成壯麗的景觀，表演形式一般有燃放“禹門(mén)”“煙架”“火龍”三個(gè)部分。表演“燒火龍”時(shí)，火龍火花四射、場(chǎng)面壯觀，每年都吸引了周邊幾萬(wàn)名群眾前來(lái)觀賞，如此盛況幾乎年年如是。今年元宵節(jié)，埔寨鎮(zhèn)將舉行火龍表演活動(dòng)。

每年新春佳節(jié)，五華都會(huì)舉辦各類豐富多彩的民俗活動(dòng)、準(zhǔn)備各式各樣的傳統(tǒng)美食，為新年增添濃濃的年味。今年過(guò)年期間，五華準(zhǔn)備了春晚大戲、年貨節(jié)、鄉(xiāng)村音樂(lè)沙龍總決賽、迎燈、非遺進(jìn)景區(qū)、鄉(xiāng)村賞花節(jié)、足球賽等豐富多彩的節(jié)目活動(dòng)，還有五華釀豆腐、魚(yú)生、炸豬肉等各式傳統(tǒng)美食，熱情歡迎各地游客前來(lái)五華做客打卡。

五華河?xùn)|下壩元宵迎燈，是當(dāng)?shù)刈顭狒[、最有代表性的民俗活動(dòng)之一。（賴鋒 攝）

五華河?xùn)|下壩元宵迎燈，是當(dāng)?shù)刈顭狒[、最有代表性的民俗活動(dòng)之一。下壩迎燈的“重頭戲”是游行活動(dòng)，游行人員身著盛裝、手擎各式惟妙惟肖的花燈組成花燈隊(duì)伍，在鑼鼓、舞獅舞龍的助威下，逐一沿下壩堤經(jīng)過(guò)河?xùn)|圩街道，沿途的人家無(wú)不歡呼迎接，共同分享這份喜氣和福氣。

逢年過(guò)節(jié)，五華人都要釀豆腐，每家每戶必定會(huì)有一盤(pán)釀豆腐，春節(jié)更是如此，寓意新的一年，大富大貴，新年喜慶和幸福。除了寓意好，五華釀豆腐還有“燒、咸、肥、香、嫩、滑”等特點(diǎn)，在吃法上也演變出越來(lái)越多的“花樣”。最絕妙的吃法莫過(guò)于“包豆腐”，用生菜的菜葉包裹熱豆腐，再蘸以適量的紫金椒醬，滿滿一大口塞進(jìn)嘴里，嚼食中釀豆腐的香味和生菜菜葉的清甜混在一起，味道妙不可言。

梅州日?qǐng)?bào)記者：吳麗伶 洪國(guó)棟 王銳 賴鋒 葉嘉瑤 陳思杰 張瑩娜 楊喬穎

編輯：張曉珊

審核：張貝婕