掌上梅州訊9月3日，2021廣東梅州柚·大埔蜜柚開采節(jié)在大埔縣雙髻山蜜柚公園舉行，啟動(dòng)儀式上發(fā)布了《梅州柚·大埔蜜柚營養(yǎng)價(jià)值與深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書》。

藍(lán)皮書通過大埔縣蜜柚資源、蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢、蜜柚的功能成分及其提取制備、鄉(xiāng)村振興背景下的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展四方面對(duì)梅州柚·大埔蜜柚進(jìn)行了深入剖析，對(duì)梅州柚產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重大指導(dǎo)性作用。

藍(lán)皮書稱，大埔蜜柚源自宋元，盛傳明清，名于當(dāng)代，距今已有一千多年的種植歷史，其產(chǎn)地大埔縣為廣東省最大的蜜柚種植縣和中國最大的紅肉蜜柚種植基地。大埔蜜柚營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)檢測果汁中含總糖8.5-12.3%，每千克含總酸3.2-5.35g，每100克VC48.93-51.98mg，可溶性固形物10.7-13.9%。

藍(lán)皮書指出，我國柚類的產(chǎn)量和消費(fèi)量位居世界之首，柚類產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超過千億元，其中廣東、廣西、福建三省是國內(nèi)柚子的主產(chǎn)區(qū)。目前我國柚果消費(fèi)主要以鮮果產(chǎn)品消費(fèi)為主，占國內(nèi)柚果消費(fèi)量的90%以上，消費(fèi)主體呈現(xiàn)多元化。但年柚子加工量不到10萬噸，低于總產(chǎn)量5%。未來的柚子產(chǎn)品消費(fèi)將不再局限于鮮果消費(fèi)，深加工力度加大，各類高附加值產(chǎn)品獲得市場青睞，產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化。

《藍(lán)皮書》建議，需開展柚子資源化加工利用，提高附加值，降低原料成本。

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文/梅州日?qǐng)?bào)記者：李艷良  洪國棟 

特約記者：余灝 劉招迎 

圖/梅州日?qǐng)?bào)記者：高訊

編輯：張曉珊