喜氣洋洋迎龍年，歡聲笑語賀新春。梅縣松口客家山歌、興寧賞燈、平遠船燈、豐順埔寨火龍、五華下壩迎燈、大埔百侯迎龍珠燈……在梅州各縣（市、區(qū)），每一個別具風(fēng)情的民俗活動里都藏著滿滿的年味，拉滿了過年的“儀式感”。春節(jié)將至，來梅州各地“打卡”，欣賞世界客都美景，品嘗客家特色美食，感受傳統(tǒng)民俗年味，領(lǐng)略多彩客家文化，為春節(jié)之旅增添不一樣的色彩。
梅江區(qū)
今年春節(jié)，用一場citywalk ，來梅江區(qū)歡喜過大年，沉浸式感受梅江人文與生態(tài)。
近年來，梅江區(qū)依托豐富的歷史人文資源和自然生態(tài)資源，立足生態(tài)功能區(qū)定位，大力發(fā)展全域旅游，評出最具代表性的“林風(fēng)眠故居和紀(jì)念館，清涼山主峰黃沙嶂，黃遵憲故居和紀(jì)念館，梅江橋和一江兩岸夜景，泮坑風(fēng)景區(qū)，凌風(fēng)東西路及梅州學(xué)宮，八角亭，千佛塔景區(qū)，客天下景區(qū)”梅江八景。
梅江區(qū)老街熱熱鬧鬧的場景。（高訊 攝）
在新春佳節(jié)來臨之際，梅江區(qū)分別推出1天1晚、2天1晚、3天2晚旅游路線以及具有客家特色的餐館和民宿，讓大家在春節(jié)既可以到林風(fēng)眠故居和紀(jì)念館了解林風(fēng)眠先生對藝術(shù)教育的追求，也可以到泮坑風(fēng)景區(qū)吸氧漫步，親近大自然美景，還可以到一江兩岸坐船賞夜景。
元宵節(jié)當(dāng)天，梅江區(qū)將舉行“嘉應(yīng)古城”鬧元宵活動，在歷史文化街區(qū)，可以品嘗客家美食，觀賞文藝表演、舞龍醒獅鑼鼓、百家姓燈籠隊伍、標(biāo)旗巡游等，喜氣洋洋共團圓。
梅縣區(qū)
色澤金黃的煎圓、酥脆咸香的炸馓子、油而不膩的炸芋丸……在梅縣人的過年習(xí)俗里，總是少不了這些客家煎炸小食，因為它們寓意著來年的生活紅紅火火、甜甜蜜蜜。這個春節(jié)，在梅縣區(qū)還可以品嘗鹽焗雞、砣子豆腐、荷泗拱橋肉、魚燜飯、開鍋肉丸、黃皮豆干等特色美食，感受舌尖上的年味。
為迎接新春佳節(jié)，豐富群眾節(jié)日文化生活，營造喜慶熱烈、歡樂祥和的節(jié)日氛圍，梅縣區(qū)將在春節(jié)前后打造一系列主題突出、內(nèi)容豐富、形式創(chuàng)新的文旅節(jié)慶活動，如陰那山櫻花節(jié)、南壽峰春節(jié)國潮藝術(shù)節(jié)、梅州首屆巨型南瓜藝術(shù)節(jié)、春節(jié)文藝匯演、賀歲杯足球賽等。
《自古山歌從（松）口出》表演唱劇照。（梅縣文廣旅體局供圖）
此外，梅縣區(qū)還將充分挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在大年初一舉行2024年春節(jié)松口山歌文藝演出、大年初二至初六舉行梅州市市級非遺代表性民俗類項目——水車小桑等公王等活動，以群眾喜聞樂見的方式，為大家?guī)砭哂锌图姨厣摹拔幕⒀纭?。?jù)了解，梅縣松口山歌是中國著名民歌客家山歌中的典型代表，內(nèi)容豐富多彩，語言質(zhì)樸淺白，意境含蓄優(yōu)美，唱腔多種多樣，具有濃郁的客家文化和鮮明的地方特色，是極為寶貴的民間文化藝術(shù)遺產(chǎn)。
興寧市
在興寧的“年味”里，總是少不了各種各樣的小吃，飄香的炸煎堆、軟糯甜蜜的甜粄、紅彤彤的釀豆腐……在這有著優(yōu)渥土地和豐富物產(chǎn)的地方，勞動人民用自己勤勞的雙手創(chuàng)造出無數(shù)財富，如晶瑩透亮的絲苗米、十里飄香的單叢茶、芳香滋補的山茶油，“勝九雞”的“興寧鴿”，滿滿都是興寧熱情好客的心意。
新春佳節(jié)，各類文娛活動在興寧“遍地開花”?！胺沁z過大年”展演互動活動讓大家有機會親身感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力；興寧版畫作品展將展示當(dāng)?shù)匕娈嫾覀儶毺氐乃囆g(shù)風(fēng)格和創(chuàng)作才華；“猜燈謎·迎新春”知識競答活動將帶來一場充滿歡樂與智慧的盛宴……
在興寧市，素有“賞燈大過年”的說法。（吳騰江 攝）
正月初八至十九，便到了興寧特有的傳統(tǒng)節(jié)日“賞燈”。在興寧市，素有“賞燈大過年”的說法。各家各戶高朋滿座、燈火通明、敲鑼打鼓、舞龍舞獅，大家一起賞燈、喝酒、猜馬、猜燈謎，并大放鞭炮、燒煙火、放禮花、放孔明燈等。有的還請民間藝人、劇團來演出，是齊昌大地一年中最喜慶、熱鬧的時候。
平遠縣
今年春節(jié)，平遠縣共推出46項系列文體活動，活動形式多樣、年味十足，讓大家歡歡喜喜過大年。
大年初一，平遠縣將舉行以“我們的中國夢——文化進萬家”為主題的2024年春節(jié)群眾文藝演出，包括歌曲、舞蹈、樂器演奏等19個精彩的節(jié)目，呈現(xiàn)一場歡樂祥和、喜慶熱烈的文藝演出。除此之外，市民在春節(jié)期間還可以參加游園活動，包括新春猜謎、幸運大輪盤、年年有魚等環(huán)節(jié)，籃球賽、足球賽、羽毛球賽、象棋賽等各類比賽也將精彩上演，通過各種文體活動“點亮”市民的春節(jié)文化生活。
省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平遠船燈舞表演。（鐘小豐 攝）
在平遠縣2024年春節(jié)群眾文藝演出中，會有平遠船燈的表演，這是一項廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，表演形式為邊舞邊唱，歌舞結(jié)合，由一男飾老翁，一女飾孫女，古代漁家打扮，分別在船頭、船尾表演，另一人則藏于艙內(nèi)操縱彩船，即“船在岸上行，人在船中舞”。每逢春節(jié)、元宵、端午、中秋以及喜慶豐收之時，民間便制作、排演船燈舞，平遠縣因此被授予“廣東省民族民間藝術(shù)（船燈）之鄉(xiāng)”。
蕉嶺縣
春節(jié)快來蕉嶺“必打卡”之地，熱熱鬧鬧過大年！早上一碗熱騰騰的三及第，開啟元氣滿滿的全新一天。到丘成桐國際會議中心探尋數(shù)理之源，到若夫公園俯瞰蕉嶺縣城美景，到長潭旅游區(qū)泛舟湖上，賞“形似巫峽，景似漓江”鬼斧神工的自然美景，探秘有400多棵“植物活化石”的桫欏珍稀園。游玩間隙，還可在長潭鎮(zhèn)三及第特色美食街，品嘗紅菇、冬筍、河鮮等各類客家特色美食。
蕉嶺長潭旅游區(qū)紅葉與碧波交相輝映，繪出一幅浪漫且富有詩意的油畫，吸引不少游人到此乘船觀賞。（連志城 攝）
春節(jié)期間，蕉嶺縣還在龍門廣場舉辦各類豐富多彩的文娛活動為新年增色添味，2月10日舉行新春游園活動，13日舉行“請到廣東過大年”·非遺美食與文藝展演，21日晚舉行元宵節(jié)專題活動，展演各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。此外，2月6日至16日，蕉嶺縣文化館一樓展廳還將舉行2024年龍年新春中國畫小品展暨送春聯(lián)文化惠活動。文福、新鋪等鎮(zhèn)也將陸續(xù)舉辦村晚、籃球賽等文體活動。壽鄉(xiāng)年味滿滿，歡迎大家前來游玩。
大埔縣
到墟街觀賞璀璨的花燈、欣賞非遺表演、參與祈春福等傳統(tǒng)民俗活動、品嘗大埔特色年味美食……今年春節(jié)，大埔籌備了31項文體活動和民俗風(fēng)情系列活動慶祝新春佳節(jié)。
迎龍珠燈是大埔縣百侯鎮(zhèn)侯北村蕭氏特有的民俗活動，由宋末進士蕭淳帶到當(dāng)?shù)兀诿磕暝?jié)舉行，是梅州市級非遺項目。每條長龍由108只燈籠組成，燈籠骨架是由六條剖細竹篾，用火烤壓成六個相等的八角形竹圈，然后再框制成八角形燈籠骨架，銜接處用細線固定。各龍珠燈按照順序游行，形成長長的隊伍，寓意人丁興旺。
大埔縣百侯鎮(zhèn)侯北村龍珠燈會現(xiàn)場，每條超過一百個燈籠的龍珠燈開始出游。（連志城 攝）
地處梅、韓、汀三江交匯的大埔縣，素有“客家小吃王國”美稱，約有200種大埔小吃，如雞血粄、糍粑、憶子粄、筍粄、八寶糯米飯、薄餅、葉子粄、老鼠粄、鴨雙羹等，味道獨特，頗負盛名。值得一提的是，“廣東·梅州大埔客家民俗風(fēng)情之旅”成功入選“歡聚過年”線路推薦榜單，為梅州市唯一入選線路，具體行程路線為花萼樓→坪山梯田旅游區(qū)→百侯名鎮(zhèn)旅游區(qū)→泰安樓客家文化旅游產(chǎn)業(yè)園→西河北塘鄉(xiāng)村旅游區(qū)→張弼士故居旅游區(qū)。
豐順縣
銅鼓峰，不僅有“粵東第一高峰”之稱，還是著名的“梅州十景”之一，觀賞日出云海的絕佳地點；“鮮、嫩、脆”是豐順埔寨牛肉的特色，來上一頓熱乎乎的牛肉火鍋簡直暖到心里；吃飽喝足后，再來個視覺盛宴——“燒火龍”，埔寨火龍在夜空中蜿蜒飛舞，龍身焰火噴發(fā)，流星漫天……毗鄰潮汕地區(qū)的豐順縣，不僅旅游資源豐富，特色美食也讓人流連忘返，更有獨具特色的傳統(tǒng)民俗活動。
豐順縣“燒火龍”。（吳騰江 攝）
“燒火龍”是具有濃郁客家民間風(fēng)情的傳統(tǒng)文藝活動，至今已有300年的歷史。每年元宵節(jié)前夕，豐順縣埔寨鎮(zhèn)各村村民便會出錢出力制作火龍，并于元宵之夜在埔寨的龍身（地名）舉行火龍表演活動，祈求風(fēng)調(diào)雨順，年年豐收，祥和吉利，歲歲平安?！捌艺瘕垺本哂袕堊臁⑼轮?、躬身、搖尾、噴火等功能，在舞動時能自動點燃、發(fā)射各類煙花火藥，形成壯麗的景觀，表演形式一般有燃放“禹門”“煙架”“火龍”三個部分。表演“燒火龍”時，火龍火花四射、場面壯觀，每年都吸引了周邊幾萬名群眾前來觀賞，如此盛況幾乎年年如是。今年元宵節(jié)，埔寨鎮(zhèn)將舉行火龍表演活動。
五華縣
每年新春佳節(jié)，五華都會舉辦各類豐富多彩的民俗活動、準(zhǔn)備各式各樣的傳統(tǒng)美食，為新年增添濃濃的年味。今年過年期間，五華準(zhǔn)備了春晚大戲、年貨節(jié)、鄉(xiāng)村音樂沙龍總決賽、迎燈、非遺進景區(qū)、鄉(xiāng)村賞花節(jié)、足球賽等豐富多彩的節(jié)目活動，還有五華釀豆腐、魚生、炸豬肉等各式傳統(tǒng)美食，熱情歡迎各地游客前來五華做客打卡。
五華河?xùn)|下壩元宵迎燈，是當(dāng)?shù)刈顭狒[、最有代表性的民俗活動之一。（賴鋒 攝）
五華河?xùn)|下壩元宵迎燈，是當(dāng)?shù)刈顭狒[、最有代表性的民俗活動之一。下壩迎燈的“重頭戲”是游行活動，游行人員身著盛裝、手擎各式惟妙惟肖的花燈組成花燈隊伍，在鑼鼓、舞獅舞龍的助威下，逐一沿下壩堤經(jīng)過河?xùn)|圩街道，沿途的人家無不歡呼迎接，共同分享這份喜氣和福氣。
逢年過節(jié)，五華人都要釀豆腐，每家每戶必定會有一盤釀豆腐，春節(jié)更是如此，寓意新的一年，大富大貴，新年喜慶和幸福。除了寓意好，五華釀豆腐還有“燒、咸、肥、香、嫩、滑”等特點，在吃法上也演變出越來越多的“花樣”。最絕妙的吃法莫過于“包豆腐”，用生菜的菜葉包裹熱豆腐，再蘸以適量的紫金椒醬，滿滿一大口塞進嘴里，嚼食中釀豆腐的香味和生菜菜葉的清甜混在一起，味道妙不可言。
梅州日報記者：吳麗伶 洪國棟 王銳 賴鋒 葉嘉瑤 陳思杰 張瑩娜 楊喬穎
編輯：張曉珊
審核：張貝婕
