掌上梅州訊1月16日，梅州市2023年度一二三星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定評(píng)選活動(dòng)在梅州技師學(xué)院?jiǎn)?dòng)，將評(píng)選出一星級(jí) “粵菜師傅”29人，二星級(jí) “粵菜師傅”17 人，三星級(jí) “粵菜師傅”11 人。

據(jù)介紹，自梅州市2023年度星級(jí)“粵菜師傅”名廚認(rèn)定評(píng)選開展以來(lái)，市人社部門積極發(fā)動(dòng)各縣（市、區(qū)）三項(xiàng)辦、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)組織粵菜廚師踴躍參與申報(bào)。為確實(shí)選樹行業(yè)標(biāo)桿，展現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味，今年三星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定首次采取了資料評(píng)審+技能展示+現(xiàn)場(chǎng)答辯三個(gè)模塊的評(píng)審，評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合了烹飪技能、崗位業(yè)績(jī)、人才培養(yǎng)、創(chuàng)新發(fā)展、品牌打造、行業(yè)影響力、推廣傳承粵菜文化等方面的因素，成績(jī)得分從高到低進(jìn)行排名，并在梅州市人社局官網(wǎng)公示無(wú)異議之后，確定2023年度一、二、三星級(jí)“粵菜師傅”人員名單，并頒發(fā)證書。

梅州市星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作的開展，旨在進(jìn)一步激勵(lì)“粵菜師傅”名廚在傳承弘揚(yáng)粵菜文化、推進(jìn)粵菜創(chuàng)新發(fā)展等方面更好發(fā)揮示范引領(lǐng)、輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)“粵萊師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。

自2021年開展星級(jí)“粵菜師傅”認(rèn)定工作以來(lái)，我市共評(píng)選出一星級(jí)“粵菜師傅”65名、二星級(jí)“粵菜師傅”41名、三星級(jí)“粵菜師傅”28名。推薦并獲省認(rèn)定四星級(jí)“粵菜師傅”名廚11名、五星級(jí)“粵菜師傅”名廚4名。

梅州日?qǐng)?bào)記者：黃鈺然

通訊員：賴寶達(dá)

圖片：劉曉輝提供

編輯：廖鍵

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