掌上梅州訊 20日，2021年“梅州茶王”評(píng)鑒暨嘉應(yīng)茶品牌推介活動(dòng)專家評(píng)審會(huì)在市農(nóng)林科學(xué)院舉行。專家組依據(jù)外形、湯色、香氣、滋味、葉底等五個(gè)因子分別打分，綜合成績前3名的綠茶類、烏龍茶類茶產(chǎn)品被評(píng)為2021年“梅州茶王”。
根據(jù)活動(dòng)安排，20日上午進(jìn)行綠茶評(píng)審，下午進(jìn)行烏龍茶、創(chuàng)新茶評(píng)審。活動(dòng)邀請二級(jí)研究員、國家一級(jí)評(píng)茶師、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原副所長魯成銀，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合試驗(yàn)站站長操君喜，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、茶學(xué)專業(yè)主任曹藩榮等省內(nèi)外8位專家參與評(píng)審。
據(jù)了解，經(jīng)過前期的企業(yè)送樣現(xiàn)場審核和農(nóng)殘檢測，共有57個(gè)茶產(chǎn)品進(jìn)入專家評(píng)審環(huán)節(jié)，其中，綠茶類34個(gè)、烏龍茶類22個(gè)、創(chuàng)新茶類1個(gè)。參評(píng)茶樣按照二次編碼順序分5輪次審評(píng)，每次審評(píng)11-12個(gè)茶樣，由專家依據(jù)外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)因子分別打分，計(jì)分員現(xiàn)場計(jì)算得分。評(píng)鑒活動(dòng)在梅州嘉應(yīng)公證處全程監(jiān)督下，對茶樣進(jìn)行現(xiàn)場拆封、稱樣、審評(píng)、打分、出具結(jié)果。
經(jīng)專家綜合評(píng)審打分，2021年“梅州茶王”評(píng)選結(jié)果出爐，其中，廣東龍崗馬山茶業(yè)股份有限公司、五華昌源茶葉發(fā)展專業(yè)合作社、梅州市源自然農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等茶企送評(píng)的茶產(chǎn)品獲評(píng)為綠茶類“梅州茶王”，大埔縣建興實(shí)業(yè)有限公司、興寧力量農(nóng)業(yè)有限公司、廣東凱達(dá)茶業(yè)股份有限公司等茶企送評(píng)的茶產(chǎn)品獲評(píng)為烏龍茶類“梅州茶王”。本次梅州茶王品鑒活動(dòng)中，市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所研發(fā)的柚子花茶獲得創(chuàng)新茶類獎(jiǎng)。
“通過這幾年的技術(shù)推廣運(yùn)用，梅州茶葉制作的技術(shù)水平有明顯提高?！辈芊獦s談及參加此次評(píng)審的體會(huì)時(shí)說?！巴ㄟ^此次茶王評(píng)鑒活動(dòng)，把能代表嘉應(yīng)茶的茶產(chǎn)品推選出來，打造嘉應(yīng)茶產(chǎn)品品牌，進(jìn)而形成梅州嘉應(yīng)茶區(qū)域公共品牌?！辈倬脖硎荆谠u(píng)審過程中，他品嘗到梅州傳統(tǒng)的客家炒綠和創(chuàng)新型茶產(chǎn)品?！拔艺J(rèn)為，今后梅州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既要秉承傳統(tǒng)優(yōu)勢，如客家炒綠的炒米香、高火甜韻的特征，也要堅(jiān)持傳承中創(chuàng)新，讓更多的消費(fèi)者體驗(yàn)到花香甜韻愛上嘉應(yīng)茶?！彼€建議，梅州接下來可以將茶產(chǎn)品與工匠精神結(jié)合起來，讓產(chǎn)品與背后的工匠一起參與評(píng)選，同時(shí)要推動(dòng)產(chǎn)品與市場需求相結(jié)合，鼓勵(lì)已經(jīng)上市推廣的商品茶參與評(píng)選，培育出消費(fèi)者認(rèn)可的產(chǎn)品品牌，推動(dòng)梅州茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。特別是要整合梅州柚產(chǎn)業(yè)，下功夫把梅州柚子花茶培育好，實(shí)現(xiàn)廣東特色花茶創(chuàng)新發(fā)展?！翱图页淳G外形肥壯，具有炒米香、高火甜韻的特征，湯色綠中帶金黃色，非常具有識(shí)別度。”魯成銀告訴記者。他建議，梅州今后在客家炒綠的識(shí)別度上下更多功夫，引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化客家炒綠的特征并將其固定下來，把識(shí)別度做得更加突出，同時(shí)，要做出滿足消費(fèi)者需求、消費(fèi)者喜愛的識(shí)別度。
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“梅州茶王”即將誕生！2021年“梅州茶王”評(píng)鑒活動(dòng)進(jìn)行專家評(píng)審
文：梅州日報(bào)記者 李艷良
圖：梅州日報(bào)攝影記者 吳騰江
通訊員：葉愛華
編輯：李舒宇
