再次提醒：小心，有毒！

麥玲玲在線測(cè)算免費(fèi) 2025-07-23 19:04:58 474

掌上梅州訊每年春夏雨季，我省溫暖潮濕的天氣易致野生蘑菇大量生長(zhǎng)，采摘誤食毒蘑菇的風(fēng)險(xiǎn)隨之有所增加。9日，市疾控中心再次提醒市民，不采不吃不買(mǎi)不賣(mài)野生蘑菇。

據(jù)市疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全科科長(zhǎng)鐘桂紅介紹，目前我國(guó)已知的蘑菇種類(lèi)有4000多種，其中毒蘑菇435種，在華南地區(qū)已報(bào)道約200種。我市近幾年發(fā)生食物中毒事件的毒蘑菇有大青褶傘、亞希褶紅菇、致命鵝膏、小蟬線蟲(chóng)草、混雜有毒蘑菇的紅菇等，最常見(jiàn)的是大青褶傘，出現(xiàn)在山坡、草地，甚至菜地里都有。

毒蘑菇中毒類(lèi)型有胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光過(guò)敏性皮炎型和其它?！拔覀冞@邊最多的是胃腸炎型，也曾出現(xiàn)過(guò)橫紋肌溶解型、急性肝損害型等?！辩姽鸺t告訴記者，胃腸炎型的代表有大青褶傘，也叫鉛綠褶菇、鉛環(huán)柄菇，廣東這邊到處都有，主要引起胃腸炎型癥狀，但也有類(lèi)似白毒傘的毒性，對(duì)肝和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，進(jìn)食大量會(huì)致命。急性肝損害型、橫紋肌溶解型屬劇毒，非常兇險(xiǎn)、死亡率很高，其中引發(fā)急性肝損害型中毒的白毒傘是我省中毒死亡事件中最常見(jiàn)的毒蘑菇，而亞希褶紅菇2021年在省內(nèi)首次報(bào)道，發(fā)生于平遠(yuǎn)，死亡率100%。

鐘桂紅提醒道，一般老百姓是無(wú)法分辨可食和有毒蘑菇的。有些看起來(lái)很像，卻是可食和劇毒的差別；有些地域不同、環(huán)境不同，毒性也不同。目前還沒(méi)有快速可靠鑒別毒蘑菇的方法，有時(shí)連專(zhuān)家也需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別。“我們處理的食物中毒事件中，好一部分是村里專(zhuān)業(yè)采賣(mài)蘑菇的人。因此，市民不要輕易去辨別可食和有毒蘑菇?！辩姽鸺t說(shuō)，疾控部門(mén)也是找專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，例如廣東省微生物研究所開(kāi)展鑒定的。

“如果誤食毒蘑菇，馬上就要搶救治療?！辩姽鸺t提到，去醫(yī)院前最好自己催吐，第一時(shí)間把毒素排出去，但昏迷患者不可以進(jìn)行催吐。醫(yī)院一般有催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸、輸液、利尿等，根據(jù)不同的中毒類(lèi)型也會(huì)有不同的處理方式。如有可能，最好保留或重新采集涉事蘑菇，送到廣東省微生物研究所鑒定，以便有針對(duì)性地開(kāi)展治療、挽救生命。