“各位觀眾朋友們上午好,歡迎收看‘十點(diǎn)查餐廳’?!?2月19日,由梅江區(qū)市場監(jiān)管局和梅州日報(bào)社共同開展的“十點(diǎn)查餐廳”直播走進(jìn)萬達(dá)的冠菌自助火鍋和椒王火鍋,與觀眾們一通查看了兩家“網(wǎng)紅”火鍋店的后廚情況。
為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全,保障廣大食客“舌尖上的安全”,近年來,我市市場監(jiān)督管理部門加強(qiáng)監(jiān)督管理,敦促餐飲服務(wù)經(jīng)營者提高管理水平,同時(shí),聯(lián)合梅州日報(bào)打造了“十點(diǎn)查餐廳”品牌直播,將監(jiān)督過程展現(xiàn)在廣大群眾面前,切實(shí)保障廣大人民群眾食品安全。
保障食品安全 檢查科普并舉
“從業(yè)人員變化大嗎?健康證都齊全嗎?每天早上你們都是怎么開展檢查的?”直播中,執(zhí)法人員查認(rèn)真檢查著店內(nèi)所有員工的健康證有無過期,一邊詢問負(fù)責(zé)人相關(guān)問題。
“執(zhí)法人員檢查過程中通常重點(diǎn)會(huì)對(duì)是否取得食品經(jīng)營許可,從業(yè)人員的健康證明是否符合規(guī)范,食品存放、加工環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)范要求等方面進(jìn)行檢查?!泵方瓍^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人講解道。
記者留意到,在執(zhí)法過程中,除了積極與經(jīng)營者溝通,糾正檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為外,執(zhí)法人員還會(huì)在和主播的互動(dòng)中加入對(duì)食品安全法律法規(guī)知識(shí)的講解。“‘十點(diǎn)查餐廳’的意義不僅在于開展檢查,更在于讓更多的餐飲企業(yè)、群眾通過我們的直播學(xué)到相關(guān)的規(guī)定知識(shí),日后企業(yè)更加規(guī)范,群眾也更加了解餐飲業(yè)食品安全的情況,更好地保證在外用餐的權(quán)益?!眻?zhí)法人員表示。
抽查各類餐廳 群眾吃得放心
今年,“十點(diǎn)查餐廳”直播先后走進(jìn)梅江區(qū)、五華、豐順縣、平遠(yuǎn)、大埔等縣區(qū),在每一場的直播中,都會(huì)邀請社會(huì)各界代表廣泛參與其中。檢查的餐飲主體包括學(xué)校食堂、網(wǎng)紅快餐、網(wǎng)紅外賣等,7場直播閱讀量超過80萬。此前,“十點(diǎn)查餐廳”還走進(jìn)過奶茶店、酒店后廚等,涉及范圍廣。
“我們通常會(huì)將學(xué)校食堂、‘網(wǎng)紅’餐飲店等進(jìn)行分類,在檢查時(shí)從不同種類的餐飲單位中抽取檢查,讓檢查覆蓋面更廣的同時(shí)也避免重復(fù)檢查同一類型同一家餐廳。”執(zhí)法人員告訴記者。
據(jù)悉,今年,市市場監(jiān)督管理局聚焦網(wǎng)紅餐廳、旅游景區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、夜市、校園食堂等餐飲業(yè)態(tài)開展了食品安全大檢查,還通過“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng),不斷強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。下一步,各縣(市、區(qū))市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展專項(xiàng)行動(dòng),加大食品安全監(jiān)管力度,同時(shí)切實(shí)推動(dòng)制止反食品浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn),守牢人民群眾“舌尖上的安全”。
梅州日報(bào)記者:林儀
編輯:李子瑩
審核:張英昊