掌上梅州訊  2月7日是大年初七。每年的正月初七，梅州多地都有吃“七樣菜”的習俗，即將7種不同的、包含美好寓意的時興蔬菜混合在一起煮熟食用，以寄予新一年美好的祝愿。

今日上午8時許，記者在梅城華建市場看到，不少菜攤上都售有“七樣菜”。有些攤主將芹菜、蔥、蒜、韭菜、香菜、蘿卜、菠菜、荷蘭豆、春菜、生菜、芥菜等多種蔬菜分放擺好，供市民自主選擇“七樣菜”，還有些攤主則隨機搭配7種蔬菜，把它們捆綁好了一起賣。記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分攤販都將七樣菜的單價定為每斤5元，且銷量喜人?！昂芏嗳艘粊砭蛦栍袥]有七樣菜賣。我今天大概運了30多斤菜來這里，6點多開始擺賣，現(xiàn)在差不多都可以收攤了?！睌傊鲃⒁绦χ嬖V記者。

前來買菜的市民張燕珍表示，大年初七吃七樣菜是為了圖個吉利：“老一輩有個說法，‘吃了七樣菜，撿金又拾銀。’還有個客家諺語叫‘吃了七樣菜，各人做零星（干活）’，可能也包含了年后開工的一種儀式感吧?！庇浾咦⒁獾?，一些市民在挑選購買時會仔細掂量，將超過斤兩的部分放回去。“家中只有3口人，買多了會吃不完。雖然買七樣菜是為了新年新節(jié)博一個好彩頭，但也要注意避免浪費食材?！笔忻駞菃⒂⒄f道。

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中國客家博物館宣教部主任謝靜輝向記者介紹，在梅州客家地區(qū)，“七樣菜”并無固定搭配，但被選中的蔬菜往往都有好寓意，比如生菜諧音“生財”，芹菜喻指勤勞致富，蔥寓意“聰明伶俐”，蒜寓意“會劃會算有錢賺”，韭菜寓意“長長久久”，香菜則指“香甜和美”。 “以往客家人的生活條件艱苦，但天性堅毅樂觀，不輕言放棄，所以會在過年時節(jié)做一些事來表達對美好生活的向往，吃‘七樣菜’就是其中一種典型做法。把有好彩頭的菜放在一起煮熟食用，代表大家希望新的一年能創(chuàng)造無限可能。”謝靜輝說道。

圖文/梅州日報記者：朱綺輝

編輯：羅歡歡