掌上梅州訊  11月15日，2024年梅州市點茶技藝培訓班第一期在梅州市慕山春職業(yè)培訓學校舉行，通過理論與實踐相結合的方式，讓學員學習了解宋代點茶非遺項目，提高相關從業(yè)人員的點茶技藝技能，促進梅州茶文化的發(fā)展。

此次培訓由廣東省農業(yè)科學院農業(yè)資源與環(huán)境研究所、廣東省農業(yè)科學院梅州分院主辦，梅州市慕山春職業(yè)培訓學校承辦，梅江區(qū)農技推廣服務驛站協(xié)辦，梅州市農林科學院茶葉研究所指導。培訓班分兩期進行，約有60人參加培訓。

在培訓課堂上，茶藝技師何颯以及高級茶藝師呂潔介紹了茶葉發(fā)展歷史、點茶器皿相關知識以及點茶步驟分解等內容?，F場，老師們還悉心指導學員們掌握宋代點茶器具的使用方法。理論知識講解結束后，老師們親自上陣，為學員演示了“七湯點茶法”。只見她們溫盞洗筅、加粉注水、擊拂攪動……一番操作如行云流水般順暢，原本清澈的茶湯瞬間變成了覆蓋著綿密白色泡沫的“雪沫乳花”，整個現場滿是濃濃的茶韻。隨后，學員們在老師的指導下，紛紛親自動手進行點茶練習。學會點茶技藝后的學員們進行現場斗茶。最后，老師和學員們共同參與投票，評選除了3名優(yōu)勝者。

活動主辦方表示，通過此次活動，讓茶愛好者們深刻體會到茶文化的源遠流長和博大精深，也進一步提升學員的點茶技能，大家紛紛表示要進一步掌握宋代點茶技藝，傳播茶文化。

梅州日報記者：李艷良

通訊員：周夢珍

編輯：李舒宇

審核：蔡顏顏