近期，在梅江區(qū)院士廣場舉辦的“梅”好時光 客韻當(dāng)潮——“梅州‘系好料’暢玩季”系列活動中，主舞臺左側(cè)一個頗具特色的“客家炒綠”茶生活空間吸引了不少市民品茶聊天。“我們進(jìn)駐院士廣場已經(jīng)一個多月了，希望能借這個活動將梅州的客家炒綠推廣出去?！泵分菔行诺录曳N養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、“西陽清涼山茶制作技藝”非遺傳承人蘇平說道。

成立于2015年的信德家合作社位于梅江區(qū)西陽鎮(zhèn)，以茶葉種植與加工為核心，兼具農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料采購、農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)等業(yè)務(wù)。曾獲“廣東生態(tài)茶園基地”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”“粵港澳菜籃子基地”“省級標(biāo)桿示范合作社”“五星級生態(tài)茶園基地”等榮譽和“廣東省守合同重信用企業(yè)”公示。

注重產(chǎn)品品質(zhì)給消費者安全感

近日，記者來到位于院士廣場的“客家炒綠”茶生活空間，看到集裝箱上方懸掛著“清涼山茶 客家人的文化自信”橫幅，附近拱門上掛著“客家炒綠”牌匾，內(nèi)設(shè)有座位和茶具，提供給市民游客品茶，形成了梅州茶文化的一個體驗空間。

“產(chǎn)品是會說話的，要認(rèn)真對待。”這句話是蘇平在采訪過程中不斷提到的。注重產(chǎn)品品質(zhì)，保證好的質(zhì)量，便是信德家合作社給消費者的承諾與安全感。蘇平介紹，在種植方面，信德家統(tǒng)一使用有機(jī)肥，并在茶園內(nèi)種植果樹等，形成茶草共生的生態(tài)林。

“廣東生態(tài)茶園認(rèn)證條件多、要求高，包括水、土地、產(chǎn)品質(zhì)量、綠植覆蓋度、面積等都必須達(dá)標(biāo)，才能獲評?！碧K平介紹，信德家目前擁有茶園面積500畝，是梅州市首家“廣東生態(tài)茶園”認(rèn)證基地，主打清涼山茶種植與生產(chǎn)。

同時，合作社采用SC認(rèn)證廠房生產(chǎn)流程工藝制作，采取生態(tài)化種茶和現(xiàn)代化工藝有機(jī)結(jié)合，最大程度保證茶葉的新鮮度、完整度和潔凈度。2019年將原有生產(chǎn)車間升級改造成現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間，增設(shè)了萎凋槽、殺青機(jī)等自動化制茶設(shè)備，提高效率的同時也提升了茶葉品質(zhì)。

嚴(yán)格檢測茶葉后統(tǒng)一授權(quán)包裝

在“客家炒綠”茶生活空間內(nèi)，“蘇莊主紅茶”“清涼山高火香土綠茶”等不同品種的茶葉整齊擺在展示架上，除了有信德家自產(chǎn)的，還有其他茶農(nóng)茶企的產(chǎn)品。記者看到，這些茶葉外包裝印有“綠色食品”“廣東生態(tài)茶園”等標(biāo)識，并有生產(chǎn)茶場或公司的具體名稱、地址以及保質(zhì)期和食品生產(chǎn)許可編號等等，溯源信息一目了然。

目前，信德家合作社共有103名社員，以提供就業(yè)崗位、社員分紅、收購成品等方式，促進(jìn)農(nóng)民增收，帶動周邊200多農(nóng)戶發(fā)展。包括此次院士廣場的活動在內(nèi)，信德家已多次收購社員、茶農(nóng)的茶葉，并提供統(tǒng)一包裝，在茶展活動上銷售，傳播梅州茶文化。

“跟茶農(nóng)收茶時，我們絕不會馬虎，對每一批茶葉進(jìn)行檢驗，包括農(nóng)殘、除草劑等，檢測結(jié)果不過關(guān)我們一律拒絕收購?！碧K平邊說邊向記者展示了近期一批茶葉的檢測報告，上面詳細(xì)記載了樣品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期和檢測項目、檢測結(jié)果等等。此外，合作社有專業(yè)的檢測設(shè)備，檢測合格者方可用統(tǒng)一授權(quán)包裝。

“信德家合作社積極、準(zhǔn)時提供不同茶葉樣品檢查,從品質(zhì)、合規(guī)性看，品控性不錯。”廣東某檢測技術(shù)有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時說道。

梅州日報記者：張怡

編輯：張曉珊

審核：蔡顏顏