“蟬茶是不愁賣的。幾乎每位茶客品嘗過紫金蟬茶后，都會(huì)立刻喜歡上它?！笔⑾臅r(shí)節(jié)，紫金蟬茶上市了，河源市紫金縣紫金客茶谷店鋪內(nèi)3000斤蟬茶被搶購(gòu)一空，“都是還沒采摘就被預(yù)訂完了”。

　　今年春季雨水較多，采茶季比往年稍晚，3月底才迎來第一波春茶采摘?！皼]辦法，下雨會(huì)影響小綠葉蟬出來‘干飯’，人工很難干預(yù)?！弊辖鹂筒韫冉?jīng)理陳子玲介紹，去年斗記茶企產(chǎn)出成品茶10萬(wàn)斤，其中紫金蟬茶約占15%。今年企業(yè)要進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加大品牌推廣力度，讓更多人嘗到這份大自然的奇妙饋贈(zèng)。

　　一片小小的茶葉，成了富民強(qiáng)縣的大產(chǎn)業(yè)。近年來，紫金縣以“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”為牽引，在茶葉市場(chǎng)開辟出一條“小蟲做媒、科技賦能、茶旅共生”的細(xì)分賽道，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值3年間從14億元升至18億元，更帶動(dòng)了全縣2萬(wàn)多茶農(nóng)走上致富路。

　　讓小綠葉蟬“安居樂業(yè)”

　　在客茶谷茶葉加工坊里，茶青經(jīng)歷了一場(chǎng)“奇幻漂流”：萎凋槽里恒溫恒濕、揉捻機(jī)精準(zhǔn)控制力道、發(fā)酵箱模擬四季溫差……“傳統(tǒng)制茶靠老師傅手感，我們現(xiàn)在都是半人工半機(jī)械化，大幅提高紫金蟬茶良品率?！标愖恿峤榻B。

　　“蟬茶不愁賣，茶青還沒采摘，就已收到幾百斤的訂單。”在中國(guó)蟬茶交易中心，客皇蟬茶的負(fù)責(zé)人廖潔麗表示，難點(diǎn)不在銷售環(huán)節(jié)，而在小綠葉蟬身上。小綠葉蟬體長(zhǎng)約3.3毫米，從卵期到若蟲期完成1個(gè)世代要40—50天，一年可發(fā)生9—11代。而高端的紫金蟬茶，比如東方美人，需要七八成葉片被小綠葉蟬叮咬。小綠葉蟬的數(shù)量及“干飯能力”直接影響蟬茶的產(chǎn)量。

　　為什么一只小蟬如此重要？華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系講師李丹告訴筆者，小綠葉蟬在取食過程中，唾液會(huì)注入茶樹組織，干擾茶樹正常的生理代謝，使茶葉產(chǎn)生一系列生化反應(yīng)。經(jīng)過后續(xù)加工，就形成了紫金蟬茶獨(dú)特的蜜香風(fēng)味。這是紫金蟬茶能在“廣東十大好春茶”“世界紅茶大賽”等各大評(píng)比中斬獲221項(xiàng)榮譽(yù)的關(guān)鍵。

　　近年來，紫金縣高度重視生態(tài)保護(hù)，積極推進(jìn)綠美紫金生態(tài)建設(shè)，為小綠葉蟬持續(xù)提供良好的生存環(huán)境。

　　李丹說：“我們與紫金縣合作，攻關(guān)小綠葉蟬保護(hù)性釋放技術(shù)，通過人工干預(yù)增加茶園中小綠葉蟬的密度，同時(shí)建立蟲情監(jiān)測(cè)平臺(tái)，利用無人機(jī)和觀測(cè)點(diǎn)收集數(shù)據(jù)，及時(shí)掌握蟲情動(dòng)態(tài)，讓更多小綠葉蟬在茶園‘安居樂業(yè)’，為紫金蟬茶品質(zhì)、產(chǎn)量提供持續(xù)保障?！?/p>

　　開發(fā)新品類拓展消費(fèi)場(chǎng)景

　　“作為紫金蟬茶老字號(hào)，我們一直致力于產(chǎn)品更新，陸續(xù)推出了紫金蟬茶冷泡茶、茶酒、鮮葉萃取等新式茶飲?！毕榘l(fā)陳老茶負(fù)責(zé)人陳炯昌介紹，除了瞄準(zhǔn)年輕客戶群體，公司還研發(fā)了杯泡茶、茶片糖等適合展會(huì)、白領(lǐng)辦公場(chǎng)景的產(chǎn)品，為進(jìn)一步拓展紫金蟬茶消費(fèi)場(chǎng)景、匹配更多細(xì)分賽道先行探路。

　　紫金縣茶葉協(xié)會(huì)工作人員廖志勛表示，傳統(tǒng)的賣茶方式往往與特定場(chǎng)景和人群綁定，在時(shí)間、空間、技能等方面限制了消費(fèi)頻率和人群覆蓋面。依托現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)，功能性茶飲、茶零食等新產(chǎn)品打破了這些限制。消費(fèi)者能以更便捷的方式享用茶的風(fēng)味和益處。不僅拓展了消費(fèi)人群，更提升了消費(fèi)頻次，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來增量空間。

　　在紫金縣，像陳炯昌這樣致力于茶產(chǎn)品創(chuàng)新的商家還有很多。他們將茶葉與美食相結(jié)合，打造紫金蟬茶宴，推出茶葉煎雞蛋、茶葉爆炒牛肉等菜式，持續(xù)滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。這些舉措不僅提升紫金蟬茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)帶來更多收益。

　　紫金縣委農(nóng)辦專職副主任鄧富明透露，近幾年，紫金縣作為“中國(guó)蟬茶之鄉(xiāng)”，乘著“百千萬(wàn)工程”的東風(fēng)，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張方面，形成了“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，建成省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（茶葉）產(chǎn)業(yè)園，種植面積從3.8萬(wàn)畝擴(kuò)展至目前8.5萬(wàn)畝，其中標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園占比超80%。

　　作為“廣東三大名茶”之一，紫金蟬茶已構(gòu)建起“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”立體化品牌矩陣，實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展，品牌價(jià)值突破35億元。

　　來茶山旅游還能學(xué)手藝

　　“來茶山旅游，不僅可以欣賞風(fēng)景，還可以學(xué)一門手藝?！弊辖鹂h文廣旅體局局長(zhǎng)劉海洋介紹，自“百千萬(wàn)工程”實(shí)施以來，紫金縣積極推動(dòng)茶旅融合發(fā)展，打造“蟬茶之鄉(xiāng)·甜蜜之旅”“紅色紫金·蟬茶飄香”兩條全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路。這些線路將茶葉生產(chǎn)、加工、銷售與休閑旅游相結(jié)合，為游客提供豐富的茶文化體驗(yàn)。

　　在茶山上，游客不僅可以欣賞紫金縣優(yōu)越的自然風(fēng)光，還能參與各種茶文化活動(dòng)，如學(xué)習(xí)茶藝，了解茶葉沖泡技巧；親手制作茶葉，體驗(yàn)從采茶到制茶的全過程，還可以品嘗以茶葉為原料的美食。

　　“當(dāng)前，紫金客茶谷正在沖刺國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)評(píng)定?！标愖恿峤榻B，景區(qū)運(yùn)營(yíng)、配套不斷完善，除了制茶體驗(yàn)坊、茶藝表演廳等，還設(shè)有茶產(chǎn)品展示長(zhǎng)廊，游客可以在這里了解紫金蟬茶的歷史文化。

　　近幾年，紫金縣深入實(shí)施“百千萬(wàn)工程”目標(biāo)任務(wù)，扎實(shí)推動(dòng)農(nóng)文旅融合發(fā)展，探索出一條以生態(tài)為底色、文化為內(nèi)核、產(chǎn)業(yè)為支撐的融合發(fā)展路徑，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。2024年，全縣旅游接待約82.91萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入約8.16億元，同比分別增長(zhǎng)10%、9%。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 宋芾 魏金鋒

　　通訊員 張浩森 黃從高 甘建樓