城西大道一包點店，市民正在購買清明粄

掌上梅州訊 眼下正是艾葉飄香的時節(jié)，客家人在清明節(jié)有吃清明粄（艾粄）的習俗。隨著清明小長假的臨近，記者走訪梅城各大商超、沿街店鋪發(fā)現(xiàn)，質(zhì)地柔韌、清甜可口的艾粄已被商家擺放在了“黃金位置”，前來購買的食客絡(luò)繹不絕。

已經(jīng)做好還未蒸的清明粄

準備出售的清明粄

“老板，清明粄怎么賣？”“10元一袋?！?日，記者在梅城江北老街的曾記面包發(fā)粄店看到，剛出爐的清明粄熱氣騰騰，散發(fā)出青草香。店主楊小鳳夫婦倆告訴記者，他們開店制作客家粄類已有10年了，清明節(jié)臨近，夫妻倆每天凌晨起床制作清明粄的原料，熱銷的時候一天能賣出1000多個?！暗昀锾崆耙粋€月開始賣清明粄，一般清明節(jié)當天賣得最多，除了梅城本地老顧客，我們還積累了不少廣州、深圳等地的顧客，寄快遞時放入冰袋保鮮，顧客在第二天就能吃到新鮮的清明粄?！睏钚▲P說。

記者了解到，梅州的傳統(tǒng)清明粄無餡料，主要由糯米粉、粘米粉以及艾葉、白頭翁、苧葉、雞屎藤等青草制成，由于艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以吃清明粄也有強身健體之說。近年來，不少商家還創(chuàng)新推出各種“網(wǎng)紅”青團，創(chuàng)意層出不窮，咸蛋黃肉松青團等受到年輕消費者的青睞。

本報記者：江嬋

攝影記者：吳騰江

編輯：廖玉芳