當(dāng)柚子花遇到嘉應(yīng)茶！今日，專家學(xué)者齊聚，“細(xì)品”梅州柚子花茶發(fā)展之路...

屬虎三合和三沖屬相 2025-07-23 16:35:59 5

掌上梅州訊 7月20日下午，梅州柚子花茶專家評(píng)鑒會(huì)在市農(nóng)林科學(xué)院舉行。國內(nèi)、省內(nèi)知名茶葉專家圍繞外形、湯色、香氣、滋味、葉底等，對(duì)市農(nóng)林科學(xué)院研發(fā)的柚子花茶進(jìn)行評(píng)鑒。

審評(píng)專家組由中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員魯成銀，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系清遠(yuǎn)綜合試驗(yàn)站站長操君喜，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、教授曹藩榮等8位國內(nèi)、省內(nèi)知名茶葉專家組成?；顒?dòng)中，專家們分別對(duì)不同茶坯種類、不同窨制工藝、不同的柚花品種制成的10款柚子花茶進(jìn)行審評(píng)，并得出如下結(jié)論：白葉單叢和金萱茶最合適作為制作柚子花茶的茶坯。

“用白葉單叢做茶胚制成的柚子花茶非常不錯(cuò)。”魯成銀在品嘗各類柚子花茶后表示，此款柚子花茶結(jié)合了柚子花和嘉應(yīng)茶的優(yōu)點(diǎn)，花香鮮靈持久，滋味鮮醇回甘，茶香、柚花香融合度好，且條索緊實(shí)、勻整，色澤深綠，湯色黃綠明亮，品質(zhì)特征獨(dú)特?！吧缴戏N茶，山下種柚。柚子花茶的研發(fā)延伸了嘉應(yīng)茶、梅州柚兩大產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，給消費(fèi)者增加一個(gè)新的茶產(chǎn)品，我個(gè)人認(rèn)為前景非常廣闊。”

嘉應(yīng)茶和梅州柚是梅州農(nóng)業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，市農(nóng)林科學(xué)院茶葉研究所立足梅州茶產(chǎn)業(yè)和柚產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，充分利用茶葉、柚類資源，圍繞窨制工藝、茶坯種類、柚花品種等方面系統(tǒng)的研究了梅州市柚子花茶加工工藝，形成了一套成熟的柚子花茶加工技術(shù)，成功研發(fā)了多款具有梅州特色的柚子花茶產(chǎn)品。梅州柚子花茶選用具有濃郁花香的新鮮柚子花和滋味醇厚的嘉應(yīng)茶，用適當(dāng)?shù)谋壤头椒ń?jīng)過拌和、窨制、通花、起花、干燥等工藝加工而成。美味的嘉應(yīng)茶充分吸收了天然的柚子花香，形成了柚子花茶這一梅州特色農(nóng)產(chǎn)品。2021年4月，梅州市柚花茶加工技術(shù)通過了成果鑒定，被評(píng)為國內(nèi)先進(jìn)水平。