“上有國家鄉(xiāng)村振興政策對我們的鼓勵支持，落地有‘世界長壽之都’梅州的綠水青山為我們提供天然的保障，我們將更加有信心繼續(xù)深耕發(fā)展林下經(jīng)濟，以精致高效的靈芝代用茶作為敲門磚，主動對接融入粵港澳大灣區(qū)?！笔徐`芝蟲草行業(yè)協(xié)會副會長、廣東原本生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“原本公司”）董事長曹斌說。

7月，曹斌迎來了紫靈芝的豐收季。

從一名“深漂”青年到廣東省鄉(xiāng)土專家的這二十多年間，曹斌搶抓鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施和廣東省對靈芝開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點的政策機遇，發(fā)展紫靈芝種植和加工，磨煉“本手”，巧出“妙手”，在靈芝市場博弈中闖出一條新路。今年初，他創(chuàng)辦的原本公司成功入選第一批“廣東省對鐵皮石斛、西洋參、靈芝開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點生產(chǎn)企業(yè)名單”，成為首批獲得廣東省藥食同源試點單位之一。近期，原本公司的“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設林下靈芝產(chǎn)業(yè)園項目”獲2022年第六屆“創(chuàng)客廣東”梅州市中小企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽決賽企業(yè)組第一名。

“這片紫靈芝均種植在蔭蔽度達80%以上的闊葉林下，我們在靈芝預噴粉時期進行搶收，以最大限度保留靈芝子實體的營養(yǎng)。”7月中旬，平遠縣仁居鎮(zhèn)上遠村的林下紫靈芝即將迎來采收的季節(jié)，曹斌邀請市農(nóng)林科學院的專家來到紫靈芝種植基地，共同研究探討紫靈芝林下栽培管理技術(shù)。

“70末”的曹斌出生在農(nóng)村，和許多客家山區(qū)的青年一樣，他也曾到廣州、深圳等一線城市打拼?！凹依锶硕荚诿分?，不想子欲養(yǎng)而親不待，也不想未來我的孩子缺少父母親的陪伴。”2003年，思鄉(xiāng)心切的他關閉了深圳一處農(nóng)貿(mào)市場的檔口，毅然返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。在臍橙、茶葉種植方面取得一定規(guī)模后，曹斌將發(fā)展的目光投向林下紫靈芝種植。

生長在深山中的紫靈芝。

“靈芝這朵小傘下，飽含了我們?nèi)说奶厥馇楦??！睋?jù)曹斌回憶，爺爺祖?zhèn)髁艘恍┲嗅t(yī)知識，每年到靈芝出產(chǎn)季節(jié)，都要進入到深山摘野生靈芝，賣給藥材公司，補貼家用；到了父親那一輩，改革開放的春風吹來，靈芝走出大山、走進大棚，帶領一批鄉(xiāng)親增收致富，在城鎮(zhèn)扎根；到了他這一代，大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，靈芝又回到了深山里，化為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一道道音符。

曹斌正在樹林里查看紫靈芝長勢。

“林下經(jīng)濟有一個天然的優(yōu)勢——不與糧爭田、不與林爭地，而且效益可觀，畝產(chǎn)效益可達到4000元。”曹斌說。野生紫靈芝對生長環(huán)境要求苛刻，曹斌跑遍平遠各地鄉(xiāng)村，終于在平遠縣仁居鎮(zhèn)上遠村、麻樓村等地建立起3個林下紫靈芝種植基地，種植規(guī)模達1000畝，并在飛龍村建立加工廠，帶動了周邊一批農(nóng)戶發(fā)展紫靈芝。為規(guī)范林下紫靈芝種植管理，他還向?qū)I(yè)科研院所尋求合作，加強與省農(nóng)科院蔬菜所食用菌研究室等的溝通聯(lián)系，并打造了市農(nóng)林科學院微生物研究所科技合作示范基地。

企業(yè)提供菌棒并引導農(nóng)戶種植管理，然后保價收購——在發(fā)展紫靈芝林下種植過程中，曹斌逐漸探索出一條帶動鄉(xiāng)親增收致富的道路。據(jù)統(tǒng)計，2021年，原本公司向農(nóng)戶發(fā)放靈芝菌棒約10萬棒，收購靈芝干品約20多噸。2021年底，平遠靈芝被納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2021年1月，曹斌被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認定為廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家。

如今，曹斌的紫靈芝產(chǎn)品已擺上貨架，走向市場。

“有顧客跟我們反映，整朵的靈芝攜帶和食用都不方便。我就想，是不是可以走出一條別人沒有走過的路，解決它方便食用、方便攜帶、方便儲存的問題。”在生產(chǎn)和加工靈芝的過程中，曹斌一直在摸索，如何讓靈芝更加深入地融進現(xiàn)代人的生活。

從靈芝到靈芝切片，再到靈芝代用茶，曹斌帶著團隊前后花了3年時間來研究?！皼]有國家標準、行業(yè)標準、地方標準，我們就自己制定企業(yè)標準?！辈鼙笳f。靈芝代用茶顆粒的加工、標志性成分的檢測、水分殘留控制在5%以下等等，都是他們團隊在研發(fā)過程中需要解決的技術(shù)壁壘?！?%以下的水分殘留是什么概念？打個比方，稻草燒成灰后還有3%的水分殘留，難度可想而知。我們?yōu)榱斯タ诉@個難題，在公司實驗室險些引發(fā)火災。”曹斌回憶道。

開創(chuàng)一條新的道路，要克服的不僅是技術(shù)上的難題，還有前路未知的彷徨?！耙郧?，靈芝是被納入藥典的一種中藥材，企業(yè)進行深加工后上市銷售，必須取得藥材生產(chǎn)許可資質(zhì)，而我們沒有，一切都要從零開始?！?021年11月9日，國家市場監(jiān)管總局辦公廳批復同意廣東省開展鐵皮石斛、西洋參、靈芝按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材物質(zhì)管理試點。曹斌聞之如獲甘霖：“有了這個‘千年等一回’的政策，我們的靈芝代用茶就有機會正式上市了?！辈鼙蟾嬖V記者。

去年12月10日，《廣東省對鐵皮石斛、西洋參、靈芝開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點工作方案》印發(fā)后，曹斌第一時間組織開展試點單位的申報工作。今年1月20日，省市場監(jiān)管局、省衛(wèi)健委公布28家廣東省對鐵皮石斛、西洋參、靈芝開展按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)管理試點生產(chǎn)企業(yè)名單，原本公司名列其中，成為我市三個試點單位之一。

曹斌創(chuàng)辦的原本公司成為首批獲得廣東省藥食同源試點單位之一。

有了前三年的研發(fā)儲備，從成為廣東省靈芝藥食同源試點單位、獲得生產(chǎn)許可，到靈芝代用茶正式上市，原本公司只用了4個月的時間。“原本公司在加工方面沒有一點基礎，面對如此巨大的挑戰(zhàn)，卻以最快速度研制生產(chǎn)靈芝茶，且從靈芝菌種提供、科學栽培、產(chǎn)品深加工、經(jīng)營銷售全鏈條一體化監(jiān)管保質(zhì),實現(xiàn)‘優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)加、優(yōu)食、優(yōu)銷’，這是普通企業(yè)家難以做到的。”市農(nóng)林科學院微生物所林新所長如是說。

從靈芝到靈芝切片，再到靈芝代用茶，曹斌帶著團隊前后花了3年時間來研究。

日前，記者走進公司的靈芝加工廠，曹斌向記者展示了他們團隊研發(fā)的成果?！拔覀儼颜涓伸`芝放到機器里，出來的就是這樣包裝完整的靈芝代用茶成品。為了保證產(chǎn)品健康，排除消費者對食品安全的顧慮，我們還使用了玉米纖維袋進行包裝?！苯衲?月，原本公司順利通過了廣東省首批藥食同源試點單位現(xiàn)場審核。

“等7月底紫靈芝采收后，我們工廠就要開始滿負荷生產(chǎn)了，將健康原生態(tài)的靈芝代用茶對接融入粵港澳大灣區(qū)?！辈鼙蟾嬖V記者，接下來，他還將繼續(xù)研究靈芝咖啡、靈芝面等靈芝衍生品，并探索利用靈芝制作美容護膚品，進一步提升靈芝附加值，助力鄉(xiāng)村振興。

生長在深山中的紫靈芝。

“曹斌是一位有文化、懂政策、有拼勁的創(chuàng)業(yè)青年，像他這樣的企業(yè)家在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上一定會越走越寬。市農(nóng)林科學院將加大與企業(yè)的科技合作，培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，推動大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大?！笔修r(nóng)林科學院副院長謝岳昌說道。

文/梅州日報記者：李艷良

圖/梅州日報記者：吳騰江

編輯：張曉珊