掌上梅州訊5月18日上午，豐順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合梅州日?qǐng)?bào)社開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)“十點(diǎn)查餐廳”專項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)，加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，守護(hù)“舌尖上的安全”。此次活動(dòng)通過(guò)“掌上梅州”客戶端進(jìn)行實(shí)時(shí)直播，公開(kāi)監(jiān)督檢查的全過(guò)程。

活動(dòng)根據(jù)“雙隨機(jī)一公開(kāi)”原則，抽取了來(lái)一碗湯粉店和輝程湯粉店為檢查對(duì)象，并邀請(qǐng)豐順縣縣人大代表、政協(xié)工作人員與執(zhí)法人員一同開(kāi)展實(shí)地監(jiān)督檢查。直播過(guò)程中，執(zhí)法人員突擊來(lái)到兩家餐飲單位的存儲(chǔ)間、操作區(qū)、就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域，詳細(xì)檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、后廚衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、疫情防控措施、原材料索證索票、從業(yè)人員健康管理等情況。本次“查餐廳”行動(dòng)還重點(diǎn)檢查了濕米粉這一食材的使用及存儲(chǔ)情況。濕米粉作為市民日常餐飲食品，保質(zhì)期很短僅有24小時(shí)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了兩家檢查單位的濕米粉保存情況，是否有明顯、完整的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等，檢查情況基本符合要求。由于湯粉店的后廚區(qū)與就餐區(qū)相連，在檢查過(guò)程當(dāng)中，執(zhí)法人員檢查了食品的保存情況。從檢查結(jié)果看，受檢單位能夠按照食品衛(wèi)生要求做好各項(xiàng)工作，但仍存在新鮮食材未加蓋保護(hù)罩、食物儲(chǔ)存和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等問(wèn)題，對(duì)此，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改要求，并將做定期回訪。

豐順縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員提醒廣大市民，在外出食用濕米粉的過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)濕米粉有酸味等異味應(yīng)立即停止食用，并撥打12315、12345等投訴電話向當(dāng)?shù)芈毮懿块T進(jìn)行反映。購(gòu)買濕米粉的市民也要在24小時(shí)內(nèi)食用濕米粉，如超過(guò)時(shí)限需及時(shí)處理，不再食用。

戳下圖，回顧“十點(diǎn)查餐廳”↓↓↓

梅州日?qǐng)?bào)記者：曾舒婷

圖：李龍 鄒綺嵐

編輯：張曉珊