1月16日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局、市商務(wù)局、市文化廣電旅游局聯(lián)合舉辦第二屆“食在廣州”品牌發(fā)布會(huì)活動(dòng)。記者從發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)獲悉，白天鵝賓館的玉堂春暖餐廳、廣州瑰麗酒店的廣御軒等52家餐廳獲評(píng)第二批“食在廣州”評(píng)價(jià)認(rèn)證的星級(jí)餐廳；廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司、廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司等9家食品生產(chǎn)企業(yè)的28個(gè)產(chǎn)品獲評(píng)第二批“食在廣州”品牌食品；廣州市廣百股份有限公司廣百北京路店、廣州市錢(qián)大媽生鮮食品連鎖有限公司天河華景分店等6家食品銷售單位獲評(píng)“食在廣州”品牌名店。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。劉灝?dāng)z

　　本次活動(dòng)邀請(qǐng)了駐穗領(lǐng)事館官員代表、行業(yè)專家、知名餐飲企業(yè)代表，并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置美食品鑒區(qū)，讓參會(huì)嘉賓親身體驗(yàn)“食在廣州”的魅力，深入交流和分享廣州飲食文化、品牌建設(shè)、食品安全、創(chuàng)新發(fā)展，為廣州食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展融入國(guó)際化、專業(yè)化的活力。

　　據(jù)悉，“食在廣州”品牌建設(shè)旨在全面提升廣州食品服務(wù)品質(zhì)，打造群眾識(shí)別度高、代表廣州飲食文化的品牌。2023年，廣州市首次推出“食在廣州”城市品牌，并于2024年1月份發(fā)布了第一批“食在廣州”星級(jí)餐廳、品牌食品榜單，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注和支持。一年來(lái)，入榜的星級(jí)餐廳嚴(yán)格按照評(píng)價(jià)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，保持了高質(zhì)量的菜品和服務(wù)，贏得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　第二屆“食在廣州”品牌主要有三個(gè)特點(diǎn)。在品牌拓展方面，品牌發(fā)布創(chuàng)新引入“食在廣州”品牌推薦官——數(shù)字人“蔥妹”，以更加生動(dòng)、互動(dòng)的方式，展示廣州美食的魅力，讓“食在廣州”的品牌故事更加鮮活。此外，在品牌拓展方面還專門(mén)增設(shè)食品銷售類賽道，針對(duì)消費(fèi)者評(píng)價(jià)、食品安全管理、社會(huì)責(zé)任、品牌建設(shè)、創(chuàng)新引領(lǐng)等5個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，推出一批“食在廣州”品牌名店；食品生產(chǎn)方面，新推出“食在廣州”認(rèn)證的乳制品、罐頭、飲料等3款產(chǎn)品，讓消費(fèi)者有更多元化的選擇。

　　在服務(wù)升級(jí)方面，2024年，通過(guò)開(kāi)展培訓(xùn)、上門(mén)指導(dǎo)，幫助企業(yè)不斷提升管理水平，全年組織開(kāi)展11期“食在廣州”評(píng)價(jià)認(rèn)證專題培訓(xùn)，其中餐飲環(huán)節(jié)就組織了9場(chǎng)培訓(xùn)，從培養(yǎng)、培育、培訓(xùn)等方面為食品行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)，在品牌推廣上，在“廣州市場(chǎng)監(jiān)管”公眾號(hào)設(shè)置“食在廣州”專欄，方便市民群眾查閱相關(guān)榜單。此外，“食在廣州”的品牌推廣已走進(jìn)了地鐵公交、廣州塔、長(zhǎng)隆樂(lè)園、廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)、廣交會(huì)場(chǎng)館。

　　而在品質(zhì)提升方面，品牌評(píng)選更加注重消費(fèi)者評(píng)價(jià)的廣泛性和客觀性，如評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中，市場(chǎng)反饋和消費(fèi)者綜合評(píng)價(jià)部分占總分的60%，綜合“訂餐、導(dǎo)航、旅游、社交媒體”等4大類8個(gè)平臺(tái)近一年的消費(fèi)者評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，以及12315消費(fèi)投訴舉報(bào)熱線數(shù)據(jù)，在全面細(xì)致分析的基礎(chǔ)上，對(duì)應(yīng)設(shè)定“菜品品質(zhì)、用餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量”等指標(biāo)，力求每一家餐廳都形成一份個(gè)性化的“體檢報(bào)告”，讓評(píng)價(jià)結(jié)果更加貼近社會(huì)需求，更加符合消費(fèi)者的期望。

　　“就拿入選第二屆‘食在廣州’星級(jí)餐廳來(lái)說(shuō)，各式餐品都應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)加工制作，如果使用即食食品或即熱預(yù)包裝食品，就要標(biāo)示具體的品名和生產(chǎn)企業(yè)；茶位費(fèi)在明碼標(biāo)價(jià)的基礎(chǔ)上，明確了提供茶葉、熱水和沖茶服務(wù)來(lái)收取茶位費(fèi)的合理性……”廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開(kāi)展“食在廣州”評(píng)價(jià)認(rèn)證工作的目的，就是進(jìn)一步推動(dòng)餐飲單位更加注重細(xì)節(jié)和品質(zhì)，比如從茶葉包裝到餐品標(biāo)識(shí)、從食品安全到服務(wù)質(zhì)量，讓市民和游客更安心、更舒心地享受廣州美食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　據(jù)介紹，廣州市將積極推進(jìn)“食在廣州”品牌建設(shè)，推動(dòng)打造國(guó)際品牌美食聚集區(qū)，全面提升廣州食品服務(wù)品質(zhì)，全力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高水平統(tǒng)籌發(fā)展和安全走在前列。

　　南方網(wǎng)、粵學(xué)習(xí)記者 劉灝