掌上梅州訊  9月11日上午，粵菜匠心·技藝傳承——“粵菜師傅”助力“百千萬工程”主題系列活動(dòng)在市技師學(xué)院舉行。市人力資源和社會(huì)保障局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)成員，市技師學(xué)院班子成員及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，部分家長、學(xué)生代表約180人出席活動(dòng)。

客家名廚作品展。

活動(dòng)中，參加人員參觀品嘗了客家名廚作品。隨后在活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，市技師學(xué)院聘請(qǐng)梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳鋼文大師為學(xué)院烹飪專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)顧問、聘請(qǐng)黃竣鵬等20位名廚為客座教授，與廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽訂烹飪專業(yè)中高職貫通“三二分段”試點(diǎn)合作辦學(xué)意向書，與梅州市金苑餐飲管理有限公司簽訂校企合作協(xié)議。

市技師學(xué)院聘請(qǐng)梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳鋼文大師為學(xué)院烹飪專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)顧問。

市技師學(xué)院聘請(qǐng)黃竣鵬等20位名廚為客座教授。

市技師學(xué)院與廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽訂烹飪專業(yè)中高職貫通“三二分段”試點(diǎn)合作辦學(xué)意向書。

市技師學(xué)院與梅州市金苑餐飲管理有限公司簽訂校企合作協(xié)議。

市人力資源和社會(huì)保障局黨組成員、副局長廖先鑒表示，近年來，全市人社部門和技工院校堅(jiān)持以頭號(hào)工程力度落實(shí)“百千萬工程”，統(tǒng)籌推進(jìn)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展。此次市技師學(xué)院與梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東梅州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、梅州市金苑餐飲管理有限公司三家單位達(dá)成簽約合作，搭建起學(xué)校與協(xié)會(huì)、企業(yè)、高等學(xué)院之間合作的橋梁，將進(jìn)一步整合各方資源、深化產(chǎn)教融合，共同推動(dòng)“粵菜師傅”培養(yǎng)體系的完善與創(chuàng)新，為客家菜的傳承和發(fā)展提供有力的人才保障。

市人力資源和社會(huì)保障局黨組成員、副局長廖先鑒致辭。

市技師學(xué)院黨委書記曾利蘭表示，接下來學(xué)院將依托名廚，大力開展客家菜烹飪技藝特色培訓(xùn)課程，促進(jìn)客家菜制作技藝的傳承和發(fā)展；依托名企，共建校企合作基地，共建專業(yè)體系、共建師資隊(duì)伍，形成產(chǎn)教良性互動(dòng)、校企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的產(chǎn)教深度融合發(fā)展格局；依托高校，積極探索中高職貫通“三二分段”人才培養(yǎng)新模式，暢通“粵菜師傅”人才成長通道。

市技師學(xué)院黨委書記曾利蘭致辭。

據(jù)了解，多年來，市技師學(xué)院主動(dòng)擔(dān)當(dāng)作為，強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，先后投入省級(jí)專項(xiàng)資金300多萬元建成烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地，同時(shí)深化校企合作、產(chǎn)教融合，著力推進(jìn)“粵菜師傅”技能培訓(xùn)，以賽促教、以賽促學(xué)，培養(yǎng)了大批高素質(zhì)“粵菜師傅”，為梅州大力實(shí)施“客家菜師傅”工程作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。近三年來，學(xué)院共培養(yǎng)了650多名粵菜師傅，該院學(xué)生在粵港澳大灣區(qū)“粵菜師傅”技能大賽中屢獲佳績。

陳鋼文為學(xué)院烹飪專業(yè)師生授課。

啟動(dòng)儀式結(jié)束后，陳鋼文大師為學(xué)院烹飪專業(yè)師生授課。出席活動(dòng)人員還參加了烹飪專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)第一次會(huì)議，了解學(xué)院烹飪專業(yè)建設(shè)情況，并由行業(yè)專家對(duì)烹飪專業(yè)建設(shè)進(jìn)行建言獻(xiàn)策。

梅州日?qǐng)?bào)記者：林曉萍

通訊員：林立海 潘佳娜

圖片由市技師學(xué)院提供

編輯：李舒宇

審核：蔡顏顏