廣東通美食品有限公司成立于2014年，位于世界長壽鄉(xiāng)——大埔，在大埔蜜柚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)60畝柚果精深加工廠，總投資1.2億元，可加工柚柑橘3萬噸/年，年產(chǎn)值3億元，產(chǎn)品暢銷全國，是中國柚類深加工的優(yōu)秀品牌。公司與各大高校產(chǎn)學(xué)研合作，發(fā)明專利知識產(chǎn)權(quán)達40多項，是國家高新技術(shù)企業(yè)、省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省柚類技術(shù)中心。公司主要發(fā)展兩個核心，以柚類科研技術(shù)為核心，以生產(chǎn)制造柚子深加工產(chǎn)品為核心；采用“品牌+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”共贏機制與經(jīng)營理念帶動農(nóng)戶共同發(fā)展，打造以柚類科研技術(shù)、培訓(xùn)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售等一條龍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈，推動梅州柚支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)民增收入。

【創(chuàng)業(yè)故事】

放棄高薪返鄉(xiāng)發(fā)展“甜蜜”產(chǎn)業(yè)

大埔縣通美實業(yè)有限公司創(chuàng)始人傅曼瓊，是一位從小就與柚結(jié)緣的純樸湘妹子，也是梅州大埔人的媳婦。在她8個月大的時候，外婆因為照顧她而摔傷，其后一直癱瘓在床行動不便，母親教導(dǎo)她要懂得感恩和回報，多關(guān)心照顧外婆，在外求學(xué)期間傅曼瓊利用寒暑假陪伴外婆，幫外婆煮飯、倒水、洗臉、洗澡、洗衣服等，晚上還跟外婆睡一張床，聽外婆講中國傳統(tǒng)文化故事、讀增廣賢文、念阿彌陀佛經(jīng)。外婆告訴她用山上的野生柚子，可以制成一種非常好吃的醬。于是，在野生柚子成熟的季節(jié)，她從山上采集到很多野柚，經(jīng)外婆悉心的指點，制作出美味可口的醬給外婆吃，不但讓身體虛弱的外婆逐漸恢復(fù)健康，還讓長年臥病在床的老人家沒有任何便秘或褥瘡，一直活到近一百歲。這讓年少的傅曼瓊對柚醬的特殊功效產(chǎn)生了濃厚的興趣。

2015年，在深圳擔(dān)任企業(yè)高管的傅曼瓊來到丈夫的家鄉(xiāng)——梅州大埔，見到漫山遍野的柚子樹，她腦海閃出一個念頭：日本、韓國的柚子茶已經(jīng)在中國很暢銷流行，而梅州金柚制作的柚子茶品牌卻沒見在市場上出現(xiàn)過，如果將柚子做成柚子茶，是不是也能幫助家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親？“因為賣鮮果的話，那個時候才1塊多一斤，假設(shè)我們能夠加工成柚子茶、柚子蜜那種產(chǎn)品的話起碼都是幾倍的價格。假設(shè)我們能把柚子茶、柚子蜜做成一個品牌，讓更多的人知道，認可它，那么它不但拉長了產(chǎn)業(yè)鏈，也拉長了品牌的黏性?！备德傉f。

于是她放棄高薪厚職，舍棄城市優(yōu)越的生活，只身留在大埔發(fā)展柚子產(chǎn)業(yè)。然而，回鄉(xiāng)不到半年，傅曼瓊便遇到了發(fā)展瓶頸。她解釋道：柚子30%是肉，55%是皮和瓤，籽和“白衣”則占15%。而我做柚子茶用到的僅僅是肉和部分表面的皮。在家做一點點時不覺得，大規(guī)模生產(chǎn)后就產(chǎn)生了大量殘渣，這些殘渣處理起來非常麻煩，不僅浪費，而且容易產(chǎn)生環(huán)保衛(wèi)生問題。

廣東通美食品有限公司加工基地。

她果斷將廠房暫時關(guān)閉，和丈夫多次前往華南理工大學(xué)找專家學(xué)習(xí)請教，并確定了新的發(fā)展方向。傅曼瓊還將專業(yè)從事食品研發(fā)的親弟弟“拖”到大埔，組建了一支十余人的研究隊伍，負責(zé)產(chǎn)品類型的研究，努力將柚子“榨干吃盡”。經(jīng)過不斷研發(fā)與市場推廣，傅曼瓊推出柚通柚美品牌，主打“天然、健康、無添加”的產(chǎn)品。如今，在傅曼瓊的精心耕耘下，一個小小的柚子變身成數(shù)十種商品，涵蓋食品、化妝品、日用品等領(lǐng)域。

【匠心精神】

做大做強蜜柚精深加工產(chǎn)業(yè)鏈

走進位于大埔縣蜜柚省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的廣東通美食品有限公司，柚子護膚品、柚子辣椒醬、柚子月餅等各類柚果深加工產(chǎn)品擺滿了貨架。

傅曼瓊告訴筆者：“柚果全身都是寶，通過產(chǎn)業(yè)鏈的不斷深入研發(fā)和精深加工，我們研發(fā)出從食品拓展到日用品、化妝品的100多種柚子加工種類，一個柚果可以產(chǎn)出30倍的附加值。其中我們研發(fā)生產(chǎn)的金柚月餅更是全國首創(chuàng)。”

“傳統(tǒng)月餅比較油膩，我們在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加入蜜柚元素，研發(fā)出了香而不膩、口感清新的柚子月餅。”傅曼瓊說，柚果清香中又有回甘，用柚果做餡料生產(chǎn)出的月餅低糖低脂、健康美味，非常符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求?！?/p>

柚通柚美研發(fā)生產(chǎn)的金柚月餅。

一塊月餅，背后是精雕細琢般的制作工藝。從一個蜜柚的清洗、削皮、切碎、焯水后加料炒干，再到制作月餅，和面、發(fā)酵、成型、烘烤、出爐，其中要經(jīng)過24道工藝的定型?！白?015年金柚月餅上市以來，在市場上越來越受到消費者的青睞，今年金柚月餅已經(jīng)賣出20多萬盒?！备德傉f道。

小柚果玩出“大花樣”?！拌肿悠げ粌H可以入藥，也可以用在護膚品、洗發(fā)水、香水、高端保健食品等。”傅曼瓊說，經(jīng)過深加工處理后的柚子皮還能與鮑魚搭配成為一道獨具風(fēng)味的美食，“今年一家餐飲企業(yè)已向我們采購了6萬片柚子皮?！?/p>

“未來我們?nèi)砸粩嘌娱L深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，讓每只柚果都發(fā)揮出完全的功效，成為當(dāng)?shù)匕傩盏闹赂还??！备德傉f，現(xiàn)在企業(yè)通過深加工已經(jīng)研發(fā)出柚子酥、柚子茶、金柚月餅等熱銷產(chǎn)品，接下來還將研發(fā)柚子夾心餅干等新式產(chǎn)品，“今年深加工領(lǐng)域?qū)⑹召徏s1000萬斤柚果，目前與企業(yè)有合作的柚果基地已達到8000畝，讓柚農(nóng)種得更加有信心。”

圖/梅州日報記者：連志城

編輯：張曉珊