9月2日，我市各中小學(xué)校和幼兒園迎來2024年秋季開學(xué)日，學(xué)生們回到校園，學(xué)校各處重新熱鬧起來。

上午10點(diǎn)，記者跟隨市市場(chǎng)監(jiān)管局來到梅縣高級(jí)中學(xué)第一食堂開展檢查。走進(jìn)第一食堂，里面正是一派熱絡(luò)景象，工作人員洗菜、切菜、分裝有條不紊地進(jìn)行。

“根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管局的要求，早在開學(xué)一個(gè)星期前我們就回校開展自糾自查，清理倉庫，更新食材，了解食堂工作人員的健康證持有情況，并對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒?！睂W(xué)校食品安全管理員凌遠(yuǎn)忠介紹道。據(jù)悉，開學(xué)前，學(xué)校重新評(píng)估和梳理供應(yīng)商情況，確保相關(guān)資質(zhì)信息齊全，保障食材來源安全。

市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)對(duì)假期過后食堂病蟲媒生物防制的“三防”設(shè)施情況、消毒設(shè)施設(shè)備配備情況、食堂從業(yè)人員健康管理情況、食材采購貯存情況，以及學(xué)校落實(shí)食品安全管理制度等情況開展檢查，“我們要求全市學(xué)校食堂在開學(xué)前一周就要開始食品安全各項(xiàng)自查、做好清理維護(hù)等工作。從今天隨機(jī)抽查高級(jí)中學(xué)兩個(gè)食堂的情況來看，總體的清潔衛(wèi)生、食材管理、制度落實(shí)等，可以說還是比較滿意，對(duì)于部分仍需改進(jìn)的地方我們也提出了指導(dǎo)意見，同時(shí)我們也建議學(xué)校供餐應(yīng)參考衛(wèi)健部門的不同年齡段的學(xué)生營養(yǎng)餐指南等，確保學(xué)生們吃得放心、吃得健康?！笔惺袌?chǎng)監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理科科長詹廣賢介紹說，接下來的一個(gè)月里，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門還將聯(lián)合教育、人社等部門陸續(xù)到各學(xué)校開展全覆蓋檢查，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園食堂的監(jiān)管力度，狠抓學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)，確保食品安全各項(xiàng)管理制度和規(guī)范落到實(shí)處，保障在校師生“舌尖上的安全”。

開學(xué)第一天，市直屬機(jī)關(guān)幼兒園的小朋友們的三餐菜單里有肉丸湯、香芋花卷、鹽焗雞腿、蒜香蔬菜、牛奶等，樣式豐富，葷素搭配。

幼兒園相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，在飲食方面，食堂一直注重食物的品種搭配多樣化，食物搭配時(shí)，也做到米面搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、干稀搭配、咸甜搭配，注重色香味搭配，增進(jìn)幼兒食欲，促進(jìn)幼兒身體健康。“在保障膳食安全的基礎(chǔ)上，我們一直實(shí)施科學(xué)膳食管理，合理制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)細(xì)心挑選新鮮食材，保證每日營養(yǎng)攝入比例，為幼兒提供全面、適量、合理膳食?！痹撠?fù)責(zé)人介紹道。

梅縣區(qū)中醫(yī)醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師李敬衡介紹道，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥為秋季的主氣，在飲食上要“增酸減辛”，要盡量少吃煎炸、辛辣的食物，多食一些具有滋陰潤肺作用的食物，如山藥、蓮藕、南瓜、蜂蜜等。學(xué)生開學(xué)后，戶外的運(yùn)動(dòng)增多，要注意多補(bǔ)充水分，蛋白質(zhì)和脂肪。同時(shí)，由于秋季日照時(shí)間不斷縮短，還要特別注意給孩子補(bǔ)鈣；日夜溫差增大，也要多補(bǔ)充維生素，預(yù)防感冒發(fā)生。

圖文/梅州日?qǐng)?bào)記者：林儀

編輯：羅歡歡

審核：練海林