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非凡十年看梅州丨廣東通美食品有限公司:深耕蜜柚精深加工 以匠心致敬初心

合盤看兩個(gè)人感情走向 521

廣東通美食品有限公司成立于2014年,位于世界長壽鄉(xiāng)——大埔,在大埔蜜柚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)60畝柚果精深加工廠,總投資1.2億元,可加工柚柑橘3萬噸/年,年產(chǎn)值3億元,產(chǎn)品暢銷全國,是中國柚類深加工的優(yōu)秀品牌。公司與各大高校產(chǎn)學(xué)研合作,發(fā)明專利知識(shí)產(chǎn)權(quán)達(dá)40多項(xiàng),是國家高新技術(shù)企業(yè)、省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、省柚類技術(shù)中心。公司主要發(fā)展兩個(gè)核心,以柚類科研技術(shù)為核心,以生產(chǎn)制造柚子深加工產(chǎn)品為核心;采用“品牌+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”共贏機(jī)制與經(jīng)營理念帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展,打造以柚類科研技術(shù)、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售等一條龍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈,推動(dòng)梅州柚支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展,帶動(dòng)農(nóng)民增收入。

【創(chuàng)業(yè)故事】

放棄高薪返鄉(xiāng)發(fā)展“甜蜜”產(chǎn)業(yè)

大埔縣通美實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)始人傅曼瓊,是一位從小就與柚結(jié)緣的純樸湘妹子,也是梅州大埔人的媳婦。在她8個(gè)月大的時(shí)候,外婆因?yàn)檎疹櫵浜笠恢卑c瘓?jiān)诖残袆?dòng)不便,母親教導(dǎo)她要懂得感恩和回報(bào),多關(guān)心照顧外婆,在外求學(xué)期間傅曼瓊利用寒暑假陪伴外婆,幫外婆煮飯、倒水、洗臉、洗澡、洗衣服等,晚上還跟外婆睡一張床,聽外婆講中國傳統(tǒng)文化故事、讀增廣賢文、念阿彌陀佛經(jīng)。外婆告訴她用山上的野生柚子,可以制成一種非常好吃的醬。于是,在野生柚子成熟的季節(jié),她從山上采集到很多野柚,經(jīng)外婆悉心的指點(diǎn),制作出美味可口的醬給外婆吃,不但讓身體虛弱的外婆逐漸恢復(fù)健康,還讓長年臥病在床的老人家沒有任何便秘或褥瘡,一直活到近一百歲。這讓年少的傅曼瓊對柚醬的特殊功效產(chǎn)生了濃厚的興趣。

2015年,在深圳擔(dān)任企業(yè)高管的傅曼瓊來到丈夫的家鄉(xiāng)——梅州大埔,見到漫山遍野的柚子樹,她腦海閃出一個(gè)念頭:日本、韓國的柚子茶已經(jīng)在中國很暢銷流行,而梅州金柚制作的柚子茶品牌卻沒見在市場上出現(xiàn)過,如果將柚子做成柚子茶,是不是也能幫助家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親?“因?yàn)橘u鮮果的話,那個(gè)時(shí)候才1塊多一斤,假設(shè)我們能夠加工成柚子茶、柚子蜜那種產(chǎn)品的話起碼都是幾倍的價(jià)格。假設(shè)我們能把柚子茶、柚子蜜做成一個(gè)品牌,讓更多的人知道,認(rèn)可它,那么它不但拉長了產(chǎn)業(yè)鏈,也拉長了品牌的黏性。”傅曼瓊說。

于是她放棄高薪厚職,舍棄城市優(yōu)越的生活,只身留在大埔發(fā)展柚子產(chǎn)業(yè)。然而,回鄉(xiāng)不到半年,傅曼瓊便遇到了發(fā)展瓶頸。她解釋道:柚子30%是肉,55%是皮和瓤,籽和“白衣”則占15%。而我做柚子茶用到的僅僅是肉和部分表面的皮。在家做一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)不覺得,大規(guī)模生產(chǎn)后就產(chǎn)生了大量殘?jiān)@些殘?jiān)幚砥饋矸浅B闊?,不僅浪費(fèi),而且容易產(chǎn)生環(huán)保衛(wèi)生問題。

廣東通美食品有限公司加工基地。

她果斷將廠房暫時(shí)關(guān)閉,和丈夫多次前往華南理工大學(xué)找專家學(xué)習(xí)請教,并確定了新的發(fā)展方向。傅曼瓊還將專業(yè)從事食品研發(fā)的親弟弟“拖”到大埔,組建了一支十余人的研究隊(duì)伍,負(fù)責(zé)產(chǎn)品類型的研究,努力將柚子“榨干吃盡”。經(jīng)過不斷研發(fā)與市場推廣,傅曼瓊推出柚通柚美品牌,主打“天然、健康、無添加”的產(chǎn)品。如今,在傅曼瓊的精心耕耘下,一個(gè)小小的柚子變身成數(shù)十種商品,涵蓋食品、化妝品、日用品等領(lǐng)域。

【匠心精神】

做大做強(qiáng)蜜柚精深加工產(chǎn)業(yè)鏈

走進(jìn)位于大埔縣蜜柚省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的廣東通美食品有限公司,柚子護(hù)膚品、柚子辣椒醬、柚子月餅等各類柚果深加工產(chǎn)品擺滿了貨架。

傅曼瓊告訴筆者:“柚果全身都是寶,通過產(chǎn)業(yè)鏈的不斷深入研發(fā)和精深加工,我們研發(fā)出從食品拓展到日用品、化妝品的100多種柚子加工種類,一個(gè)柚果可以產(chǎn)出30倍的附加值。其中我們研發(fā)生產(chǎn)的金柚月餅更是全國首創(chuàng)?!?/p>

“傳統(tǒng)月餅比較油膩,我們在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加入蜜柚元素,研發(fā)出了香而不膩、口感清新的柚子月餅?!备德傉f,柚果清香中又有回甘,用柚果做餡料生產(chǎn)出的月餅低糖低脂、健康美味,非常符合現(xiàn)代人對健康飲食的追求?!?/p>

柚通柚美研發(fā)生產(chǎn)的金柚月餅。

一塊月餅,背后是精雕細(xì)琢般的制作工藝。從一個(gè)蜜柚的清洗、削皮、切碎、焯水后加料炒干,再到制作月餅,和面、發(fā)酵、成型、烘烤、出爐,其中要經(jīng)過24道工藝的定型?!白?015年金柚月餅上市以來,在市場上越來越受到消費(fèi)者的青睞,今年金柚月餅已經(jīng)賣出20多萬盒。”傅曼瓊說道。

小柚果玩出“大花樣”?!拌肿悠げ粌H可以入藥,也可以用在護(hù)膚品、洗發(fā)水、香水、高端保健食品等。”傅曼瓊說,經(jīng)過深加工處理后的柚子皮還能與鮑魚搭配成為一道獨(dú)具風(fēng)味的美食,“今年一家餐飲企業(yè)已向我們采購了6萬片柚子皮?!?/p>

“未來我們?nèi)砸粩嘌娱L深加工產(chǎn)業(yè)鏈,提升附加值,讓每只柚果都發(fā)揮出完全的功效,成為當(dāng)?shù)匕傩盏闹赂还!备德傉f,現(xiàn)在企業(yè)通過深加工已經(jīng)研發(fā)出柚子酥、柚子茶、金柚月餅等熱銷產(chǎn)品,接下來還將研發(fā)柚子夾心餅干等新式產(chǎn)品,“今年深加工領(lǐng)域?qū)⑹召徏s1000萬斤柚果,目前與企業(yè)有合作的柚果基地已達(dá)到8000畝,讓柚農(nóng)種得更加有信心?!?/p>

圖/梅州日報(bào)記者:連志城

編輯:張曉珊