近年來(lái)，“富硒”產(chǎn)品頗受青睞，但單位產(chǎn)品硒含量多少即可“稱富”并符合有效性和安全性要求？各地對(duì)此并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一規(guī)定，數(shù)據(jù)差異較大且對(duì)產(chǎn)品種類覆蓋面不全，產(chǎn)品的硒含量等質(zhì)量指標(biāo)參差不一。3月25日，廣東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布實(shí)施《天然硒品認(rèn)定與標(biāo)識(shí)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有望解決這些問(wèn)題。

　　據(jù)了解，該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)由廣東省地質(zhì)調(diào)查研究院、中山大學(xué)、廣東省地質(zhì)局佛山地質(zhì)調(diào)查中心、廣東省地質(zhì)實(shí)驗(yàn)測(cè)試中心、廣州大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等35個(gè)單位聯(lián)合起草。

　　該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)顯示，硒是人體生命活動(dòng)必需的微量元素，具有抗氧化作用，可以在人體內(nèi)特異性地催化還原谷胱甘肽和過(guò)氧化物的氧化還原反應(yīng)，避免生物膜受到損害，并能有效地清除自由基。硒食品通常分為天然硒品、添加硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑食品和通過(guò)生物自身轉(zhuǎn)化形成的硒食品三大類。該團(tuán)標(biāo)根據(jù)目前市場(chǎng)和創(chuàng)新需要，對(duì)天然硒品的定義、要求、評(píng)價(jià)、認(rèn)定與標(biāo)識(shí)等做了明確規(guī)定。

　　團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確，參照國(guó)家、行業(yè)相關(guān)文件有關(guān)規(guī)定和廣東實(shí)際，團(tuán)標(biāo)把天然硒品界定為谷物類及制品、薯類及制品、豆類及制品、花生及制品、蔬菜及制品、水果及制品、陳皮及制品、竹筍及制品、水產(chǎn)類及制品、肉類及制品、蛋類及制品、水、茶葉及制品等13類產(chǎn)品，對(duì)每類產(chǎn)品的硒含量規(guī)定必須達(dá)到的要求。每項(xiàng)指標(biāo)均設(shè)定相對(duì)應(yīng)的檢測(cè)方法，依據(jù)天然硒品要求對(duì)富硒土壤區(qū)域產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品及制品進(jìn)行評(píng)價(jià)認(rèn)定。

　　專家介紹說(shuō)，廣東擁有極為豐富的天然富硒土地資源，已開(kāi)發(fā)出眾多天然硒產(chǎn)品，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)硒產(chǎn)業(yè)大有可為。專家評(píng)審組認(rèn)為，廣東省標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布的該項(xiàng)團(tuán)標(biāo)，針對(duì)目前天然硒品市場(chǎng)上的存在問(wèn)題，對(duì)天然硒品的硒含量和評(píng)價(jià)認(rèn)定辦法等做出科學(xué)規(guī)定，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)天然硒品認(rèn)定和省內(nèi)天然硒品含量規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)空白。

　　南方網(wǎng)、粵學(xué)習(xí)記者 劉灝

　　通訊員 粵標(biāo)宣