11月3日，2024年廣東省大學生生物化學實驗技能大賽決賽在華南農(nóng)業(yè)大學生命科學學院拉開帷幕，來自全省32所高校的45支隊伍現(xiàn)場同臺競技。決賽階段，參賽隊伍除完成本項目的匯報答辯外，還需完成組委會指定的實驗操作題目以考驗選手的實操能力。各參賽隊伍在項目設計上緊跟時事熱點，關注生活難點，彰顯青年大學生的責任與擔當。

　　廣東省大學生生物化學實驗技能大賽作為廣東省大學生學科競賽項目之一，旨在引導大學生自主學習生物化學等相關生命科學知識，培養(yǎng)大學生創(chuàng)新意識和實踐能力，深化大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。本次大賽由廣東省教育廳主辦，華南農(nóng)業(yè)大學承辦，廣東省教育廳高教處副處長吳華明、華南農(nóng)業(yè)大學副校長溫小波出席決賽開幕式并致辭。

　　自6月底啟動以來，本屆大賽共收到來自全省50所高校753支參賽隊伍的實驗項目書，各高校遴選推薦249支隊伍進入省賽初賽。為擴大賽事影響力，增加隊伍獲獎數(shù)量，今年各高校最多可推薦6支隊伍進入省初賽。在初賽評審環(huán)節(jié)，專家評委共評審出91個項目進入擬獲獎名單，確定三等獎項目，并推薦35支本科組、10支高職高專組進入線下決賽角逐一、二等獎。

　　如華南農(nóng)業(yè)大學的項目針對香蕉枯萎病這一嚴重威脅香蕉種植產(chǎn)業(yè)的病害，結合核酸恒溫擴增技術（RPA）及CRISPR/Cas12a技術開發(fā)了一種裸眼快速可視化檢測系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以在恒溫條件下快速檢測香蕉枯萎病主要致病菌株Foc TR4的特異性序列，并通過溶液顏色將檢查結果可視化，能夠為香蕉枯萎病的現(xiàn)場檢測提供依據(jù)，也可以為其他動植物病害的現(xiàn)場檢測提供參考。暨南大學的項目設計了一種基于殼聚糖和花青素的pH保鮮膜，可以幫助人們通過手機APP分析薄膜的顏色參數(shù)，從而監(jiān)測肉的新鮮度，為肉類產(chǎn)業(yè)提供一種快速準確的實時肉類新鮮度評估方法。汕頭大學的項目以廣泛分布于東南沿海地區(qū)的龍須菜為原料，提取制備海藻低聚糖，將其與益生菌結合開發(fā)新型“合生元”酸奶，提升酸奶營養(yǎng)價值與健康功效。廣東科貿(mào)職業(yè)學院的項目采用水淬離心法提取夏威夷果油體，并利用κ-卡拉膠和魔芋膠的協(xié)同增效作用提高油體穩(wěn)定性，在此基礎上包埋香蘭素，并通過噴霧干燥工藝制得夏威夷果奶香乳粉，提高夏威夷果的開發(fā)應用率。

　　據(jù)悉，生物化學實驗技能大賽于2001年由華南農(nóng)業(yè)大學生命科學學院創(chuàng)辦，2008年晉升為省級賽事，并于2015年被列入廣東省大學生學科競賽項目。23年來，大賽覆蓋全省50余所高校，參與師生人數(shù)多達4萬多人次，大賽受到社會各界的廣泛關注，相關報道瀏覽量累計達到70多萬次。

　　南方網(wǎng)、粵學習記者 劉單燕

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