掌上梅州訊2月24日至26日，由省疾控中心主辦的2025年粵菜菜肴食物成分監(jiān)測工作培訓(xùn)會(huì)在梅舉辦，邀請(qǐng)了國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、佛山市順德區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)與編碼所的專家，以及潮州市烹調(diào)協(xié)會(huì)、梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、順德容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等代表參加。

培訓(xùn)會(huì)上，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心紀(jì)委書記徐嬌、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所研究員王竹等專家，以“膳食模式與健康”“中國食物成分監(jiān)測工作介紹與規(guī)劃”為主題作專題授課；與會(huì)代表們圍繞“以食品安全為底線，賦能食物更多營養(yǎng)美味的做法”等內(nèi)容進(jìn)行交流探討，并現(xiàn)場學(xué)習(xí)成品菜肴標(biāo)準(zhǔn)化制作和采樣技術(shù)，以及成品菜肴食物成分分析技術(shù)。

此次培訓(xùn)旨在進(jìn)一步提升粵菜菜肴的食品安全與營養(yǎng)健康水平，推動(dòng)粵菜文化的科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。市疾控中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，培訓(xùn)會(huì)在梅舉辦是對(duì)我市食品營養(yǎng)與健康工作的肯定，今后將加強(qiáng)與各兄弟城市的交流與合作，不斷提升食物成分監(jiān)測能力，為群體健康評(píng)估提供技術(shù)支撐，共同推動(dòng)粵菜食品安全管理邁向更高水平。

梅州日?qǐng)?bào)記者：李盈子

通訊員：曾宇

編輯：李子瑩

審核：張英昊