掌上梅州訊 12月9日，梅州市殘疾人“客家腌面（面點）”培訓(xùn)班在梅城開班，培訓(xùn)為期5天，共有18名殘疾人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)邀請國家級陳鋼文技能大師工作室技術(shù)團(tuán)隊負(fù)責(zé)授課，將通過傳授客家腌面、腌米粉基礎(chǔ)知識、米食制品技藝，廣東省非遺美食蕉嶺三及第、梅縣非遺美食石扇魚散粉等烹飪技能，使學(xué)員能夠準(zhǔn)確把握主食原料的各種特性，在提升烹調(diào)技術(shù)的同時了解客家飲食文化知識，并能運(yùn)用所學(xué)技能實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

來自五華的學(xué)員曾錫輝對培訓(xùn)頻頻點贊，作為一名聽力二級殘疾人，他認(rèn)為學(xué)會這些面點制作技能，以后就業(yè)也多了一個途徑，對自己未來就業(yè)創(chuàng)業(yè)也更加有信心了。

據(jù)悉，本次培訓(xùn)由梅州市殘聯(lián)聯(lián)合梅州市餐飲行業(yè)協(xié)會舉辦，旨在進(jìn)一步實施“粵菜（客家菜）師傅工程”，打造“客家腌面”粵菜小吃品牌，提高殘疾人就業(yè)技能，激勵殘疾人自立自強(qiáng)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)。梅州市殘聯(lián)就業(yè)中心主任廖丹表示，本次的培訓(xùn)還將為有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)孵化服務(wù)，為殘疾人提供創(chuàng)業(yè)資金扶持，力爭鼓勵、帶動更多殘疾人實現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

圖文/梅州日報記者：黃鈺然

編輯：劉濱